Vážení přátelé oboru,
máme za sebou volební valnou hromadu, která je příležitostí představit Vám činnost svazu a prezentovat výsledky celého týmu, který pracuje na prioritách odsouhlasených členy cechu. Valná hromada se uskutečnila 19. 1. 2024 v brněnském hotelu Intercontinental. Večer proběhl pekařský ples. Reportáž z akce následuje o několik stran dále …
V uplynulém volebním období jsme usilovně pracovali na komunikaci, která se týkala vysvětlování nutnosti odrazit, nebo chcete-li nechat prosáknout do našich cen rostoucí náklady v podstatě ve všech položkách. Věc se velmi povedla a jsem hrdý na celý tým, který na komunikaci pracoval. Ve výsledku se stačí se podívat na současné tržní ceny, ve kterých se alespoň část zvýšených nákladů bezesporu odrazila. Také již několikrát zmiňovaný výstup renomované agentury vyjadřuje fakt, že 80 % oslovených chápe „pekaře“ v nutnosti své náklady promítnout do cen. Stalo se tak snad poprvé v historii, co běžný spotřebitel neoznačoval pekaře jako „darebáka“, který neúnosně zdražil pečivo, naopak chápal naši situaci a uznal nutnost těchto kroků. Vnímání oboru jako takového bylo v krizi způsobené neovlivnitelnými faktory vnímáno pozitivně a pekaři našli mezi lidmi pochopení.
Jednou z hlavních priorit je zlepšit povědomí o našem voňavém oboru, zvýšit prestiž řemesla. Máme připravenou komunikaci a související PR aktivity, momentálně zaměřené hlavně na kvalitu pečiva. Toto téma budeme prosazovat ve všech směrech, jedním z nosných projektů je „Chlebový someliér“. Natáčíme krátké klipy, se kterými se snažíme zaujmout širokou veřejnost. Tady si dovolím prosbu o pomoc a podporu projektu jak na webu chlebovysomelier.cz, tak na sociálních sítích. Hlavně v začátcích je velmi důležité dostat toto téma mezi lidi a nejjednodušším způsobem je sdílení těchto stránek mezi své přátele. Dále vám nabízíme „pečeť svazu“, jedná se o registrovaný znak člena svazu. Byl vytvořen, aby sloužil např. jako proklik na svazové stránky. Je možné ho využít ve vašich firmách, na vozidlech či etiketách. Jeho použití pomůže při obchodních jednáních, a to minimálně k zajištění rovného přístupu při složitém vyjednávání. Je to informace nejen pro vaše obchodní partnery, že když bude potřeba, Svaz se za vás postaví a využije k tomu veškerou mediální sílu. Na naše PR aktivity nejsme sami, povedla se symbióza s Double-U PR, s.r.o., panem Tomášem Ilkem, kterému jménem celého týmu za odvedenou práci děkuji.
Nemohu i ve velmi zkráceném výčtu vynechat práci na spolupráci se školami zaměřenými na výuku našich nástupců. Tým, který řeší tuto prioritu svazu, odvádí velmi dobrou práci. Setkávají se dvakrát ročně se zástupci škol v oboru, vyměňují si informace, předávají kontakty. Dochází tak nejen k podpoře výuky zaměřené na naše obory. Povedlo se připomínkování tzv. „Inovace oborové soustavy ČR“, jednou z navrhovaných změn bylo i sloučení výuky pekařů a cukrářů do jednoho oboru. Toto jsme velmi rychle vyhodnotili jako krok špatným směrem a uplatnili jsme dostatek faktických a nevyvratitelných argumentů. Poděkování za to patří úžasným dámám Mgr. Renatě Svobodové a PhDr. Silvii Pernicové, díky jejichž upozornění jsme se mohli zúčastnit jednání přípravné komise a vyargumentovat hlavní důvody proti sloučení oborů. Velmi děkujeme i Potravinářské komoře, která náš návrh bezezbytku podpořila. Při setkání s panem ministrem Výborným bylo i toto jedno z témat. Pan ministr měl o problematice přehled, uznal naši argumentaci a podpoří nás i nadále v případě dalšího projednávání celé záležitosti.
Závěrem krátce k valné hromadě svazu, děkuji za účast všem, kteří dorazili do Brna vyjádřit svoji vůli a názor na vedení a směřování svazu. Zvoleným statutárům gratuluji. Velice děkuji za důvěru jak při volbách do představenstva, tak v následné volbě předsedy, čehož si nesmírně vážím. Je to pro mne obrovská čest a zároveň břemeno, které však nenesu sám. V představenstvu a dozorčí radě je kromě mne 11 úžasných manažerů, kteří se práce pro obor nebojí, jsou přínosem a vždy připraveni za obor bojovat. Vážení kolegové, moc Vám za Vaši práci děkuji a jsem na vás hrdý. Na spolupráci v dalších dvou letech se velice těším. Poděkování za součinnost, podporu a nový náhled na problémy oboru patří i výkonnému řediteli Ing. Bohumilovi Hlavatému. Práce máme před sebou hodně, ale jako tým zvládneme veškeré výzvy. Další příležitost potkat se bude 12. 6. 2024 na Dnech Chleba. Těším se na osobní setkání se všemi, kdo do Pardubic dorazí!
Ať Vám těsto dobře kyne!
Petr Křivka
předseda představenstva SPaC
Pro přidání komentáře se prosím přihlaste. Pokud nemáte účet, můžete si zaregistrovat nový účet.