Společnost PEKASS se letos v červnu zúčastnila výstavy Dny Chleba v Pardubicích, kde představila nejnovější technologie včetně kvasomatů JAC Tradilevain a kvasových startovacích kultur Böcker. Tato technologie se setkala s velkým zájmem a ohlasem mezi účastníky výstavy, což potvrzuje její význam a přínos pro moderní pekárenskou výrobu.
V čem tkví největší přínos kvasomatů JAC Tradilevain? Patentovaný systém řízení Automix spouští míchání jen při potřebě na základě analýzy úrovně fermentace. Díky tomu odpadá složité programování, probíhá méně cyklů a kvas má lepší kvalitu. Další patentovaný systém Variospeed upraví rychlost míchání podle objemu kvasu, aby se dobře promíchal bez poškození. Kvasomaty Tradilevain mají také systém monitoringu spodní hladiny Minicare, který lze přizpůsobit aktuální výrobě, což zajišťuje potřebné minimum neporušeného základního kvasu na dně nádrže. Systém Thermasoft udržuje teplotu během dlouhých fermentačních cyklů.
Jednoduchý ovládací panel s intuitivním sedmipalcovým dotykovým displejem umožňuje nastavení a ovládání cyklů míchání, fermentace a konzervace a informuje uživatele o průběhu cyklů. Displej je zapuštěný ve stroji šikmo pro lepší ergonomii. Potřebné množství kvasu zůstává při provozu vypouštěcího kohoutu ve stroji pro zachování pH a bakteriálních kultur.
Kvasomaty Tradilevain jsou navrženy pro snadné čištění. Speciální tvar míchacích lopatek snižuje nároky na údržbu. Všechny části jsou z nerezové oceli, což zaručuje optimální hygienu a zabraňuje lepení kvasu. Čištění je rychlé a šetří čas pekaře.
PEKASS nabízí kvasomaty JAC Tradilevain ve třech různých velikostech. Můžete si vybrat optimální model pro Váš podnik přesně podle Vašich potřeb: Typ TL40 má použitelnou kapacitu 40 litrů, výkon motoru 1,5 kW a objem nádrže 80 l a je proto vhodný i do menších pekáren. Kvasomat TL110 s užitným objemem 110 l, výkonem motoru 4 kW a objemem nádrže 220 l je ideální pro středně velké podniky, zatímco TL270 s působivým užitným objemem 270 l, kapacitou nádrže 340 l a 7 kW je ideální pro průmyslové pekárny.
Kontaktujte nás a představíme Vám technologická řešení kvasomatů Tradilevain od společnosti JAC. Odborníci společnosti PEKASS a JAC Vám poskytnou dokonalou zákaznickou podporu, poradí s výběrem zařízení, předvedením, instalací a uvedením do provozu. Nabízíme také servisní kontroly a technologickou pomoc. Další informace získáte u svého obchodního zástupce nebo na našich sociálních sítích.
Mgr. Jan Řezáč
Galerie
Pro přidání komentáře se prosím přihlaste. Pokud nemáte účet, můžete si zaregistrovat nový účet.