• Jubileum

Z nenápadného nápadu se zrodil velký úspěch. Kváskový chléb, který Michal a Lucie začali péct původně jen pro hosty svého penzionu, si postupně získal srdce celého Božího Daru i návštěvníků z širokého okolí. Teplý bochník z Chaty Adélka si dnes lidé odvážejí domů se stejným nadšením jako vzpomínky na výlety v Krušných horách.

Od penzionu k mikropekárně

Když před rokem a půl převzali manželé Michal a Lucie rodinný penzion Chata Adélka & kavárna na Božím Daru, chtěli svým hostům nabídnout útulné ubytování, rodinnou atmosféru a domácí kuchyni. V přízemí otevřeli kavárnu s dortíky a zákusky vlastní výroby. Jenže osud jim přichystal ještě jinou cestu – k penzionu a kavárně časem přibylo poctivé pekařské řemeslo.

„Začalo to vlastně neplánovaně,“ vzpomíná Michal. „Na jaře skončila pekárna, která nám dodávala pečivo. Nového dodavatele, který by splnil naše nároky na kvalitu, jsme nenašli. Rozhodli jsme se proto upéct vlastní chléb – podle našich představ. A navíc je pečení můj velký koníček.“

Z nouze tak vznikl projekt, který překonal všechna očekávání. Z pár bochníků pro hosty penzionu se stala mikropekárna s kapacitou 168 chlebů týdně. Michal vstává každý den v pět ráno, aby hosté snídali chléb ještě teplý z pece. Postupně přibyly i kváskové bagety, které si také rychle našly své fanoušky.

Sladká stránka Adélky

Lucie se mezitím stará o to, aby v kavárně nechyběly sladké dobroty. Vůně borůvkových koláčů, tartaletek nebo domácích zákusků láká nejen hosty penzionu, ale i výletníky z okolí. „Používáme jen kvalitní suroviny – bio žitnou mouku, pravou vanilku, máslo. Vždy říkáme, že nabízíme jen to, co sami rádi jíme,“ vysvětluje Lucie.

Ohlas hostů: recenze mluví za vše

Že se tato filozofie osvědčila, dokazují i hodnocení hostů. Na Googlu i Seznamu má Chata Adélka průměr 4,9 hvězdičky, na Bookingu pak 9,6 bodu z 10. A od chvíle, kdy začali péct vlastní pečivo, hosté chléb v recenzích pravidelně vyzdvihují

„Zatímco jsme ráno snídali, lidé z okolí si chodili pro čerstvý chleba. My jsme si z pobytu odvezli hned tři bochníky – pro sebe i pro rodinu,“ popisuje host Richard.

Chléb, který spojuje

Boží Dar má jen 255 stálých obyvatel, ale mnozí z nich si už zvykli chodit pro svůj bochník právě do Adélky. Oceňují poctivou chuť i možnost koupit si chléb ještě teplý.

Penzion, kavárna a nyní i pekárna – Chata Adélka se během krátké doby stala oblíbeným místem, kde se potkávají turisté i místní. A jak naznačuje příběh Michala a Lucie, voňavý chléb z Krušných hor má před sebou ještě dlouhou cestu.

Gabriela Lokšan