• Jubileum

Semix Pluso vyrábí cereální produkty, pekařské, cukrářské a mlékárenské směsi s tradicí od roku 1995. Specializuje se na inovativní potraviny se zaměřením na zdravý životní styl a udržitelnou výrobu, v sortimentu najdeme produkty z klíčených luštěnin a obilovin a fermentované výrobky. Je rovněž jedním z největších zpracovatelů máku a tradičním výrobcem pekařských a cukrářských směsí a náplní. V samém DNA společnosti je silné ekologické cítění, kdy firma pečuje o 6 vlastních eko lokalit o výměře 89 hektarů.

Společnost Semix je na trhu už více než 30 let. Čím se dnes prezentujete pekařům a cukrářům?

Našim posláním je vyrábět inovativní potraviny s vysokou přidanou hodnotou a zdravotním přínosem pro lidský organismus. Současně chceme být partnerem, který přináší stabilitu do pekařské výroby. Inspirujeme novými produkty a pomáháme pekařům odlišit se na trhu, a to díky originálním produktům. Do našeho sortimentu patří směsi na chleba a pečivo, zlepšující přípravky, prefermenty, posypy, ale i stabilizátory a cukrářské směsi. Velký důraz klademe na kvalitu surovin, které odebíráme převážně od českých dodavatelů, a inovátorství, například v oblasti klíčených luštěnin a obilovin. Pekařskou sekci jsme obohatili o výrobky ze zdravých surovin, v jejichž zpracování jsme opravdu unikátní. Jsou to právě klíčené a fermentované luštěniny. Již dříve jsme tento pokus realizovali a skončilo to nezdarem. Bohužel není mezi pekaři o tyto výrobky prozatím velký zájem. My jsme přesto přesvědčeni, že právě v luštěninách je velká budoucnost pekařů, kterým se snažíme být co nejlepším partnerem. Víme, že pekaři oceňují z naší strany i to, že jsme operativní, což znamená, že naši pekařští technologové pomáhají vyladit výsledný produkt vždy na míru tak, aby námi dodávané výrobky dostali zákazníci v té nejlepší kvalitě. Receptury a technologické postupy dokážeme přizpůsobit potřebám zákazníků.

S jakými produkty Semix prorazil na trhu a který výrobek je číslo jedna?

Začátky nebyly opravdu jednoduché. S výrobou Semix začínal v pronajatých malých výrobních prostorách na vesnici za Opavou a v této době našimi jedinými produkty byly směsi pro pekaře a cukráře. Potenciál jsme viděli i v maloobchodě, proto jsme naše receptury, které měly úspěch u pekařů a cukrářů, převedli do krabičkových směsí na přípravu sladkých pokrmů pro koncové spotřebitele. Z této doby, tedy počátků Semixu, pochází také Tvarogen®, z nějž se stala, jak čas ukázal, ikonická značka pro pekařskou tvarohovou náplň. Tento stabilizátor tvarohu před námi nikdo neznal a nepoužíval. Originální myšlenka zajistit stabilizaci pekařsky problematického tvarohu se ukázala jako hlavní tahoun rozvoje firmy. Tvarogen® od té doby stále inovujeme a vylepšujeme.

Jaké vlastnosti nebo hodnoty podle vás nejvíce oceňují zákazníci na značce Semix?

Za naši silnou stránku považujeme, že značka Semix jde ruku v ruce s tradicí a inovacemi a my nabízíme široké spektrum funkčních potravin free from (např. bez lepku), které mají variabilní použití a dobře chutnají. Vznikají tak u nás výrobky, jako je Chléb bez lepku, který je určený pro specializované bezlepkové pekárny, ale je také varianta, že si ho doma zákazníci upečou v troubě nebo domácí pekárně. Chléb má prodlouženou čerstvost střídky, jelikož běžné bezlepkové pečivo rychle stárne. Potěšilo nás, že letos tento výrobek získal ocenění v soutěži Cena Potravinářské komory o nejlepší inovativní potravinářské výrobky, kde se stal vítězem v kategorii Potraviny pro osoby se specifickými požadavky na výživu.

Jaké inovativní produkty jste uvedli na trh v poslední době?

V loňském roce jsme představili například proteinový chleba s luštěninami Čtyřklíček, který obsahuje 25 % mouky z klíčených luštěnin a je přirozeným zdrojem bílkovin a vlákniny. Velký úspěch má také Lněné pečivo Omega 3, ve kterém je upraven len tak, aby jeho prospěšné látky byly pro lidský organismus skutečně využitelné. Lněná semínka jsou zdrojem nejen Omega-3 mastných kyselin, ale rovněž vlákniny, obsahují kyselinu alfa-linolenovou, která přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu. Lněná semínka dodají tělu i vápník, hořčík, zinek, železo i fosfor. A jak jsme již zmínili, i náš unikátní bezlepkový chléb, který je extra vláčný a chuťově nerozeznatelný od toho klasického.

Zdravější pečivo je velkým tématem posledních let. Jak na tento trend Semix reaguje?

Nabízíme širokou škálu směsí na vícezrnné chleby, například s pohankou, čočkou nebo chia semínky. Pohanka je přirozeným zdrojem rutinu, který podporuje elasticitu cév, luštěniny zase zvyšují obsah bílkovin. Díky těmto směsím pekaři snadno zařadí do nabídky atraktivní a nutričně hodnotné pečivo.

Co pro vás znamená, že Semix patří mezi dlouhodobě stabilní zaměstnavatele v regionu?

Je to pro nás závazek i radost. Vážíme si toho, že dáváme práci více než dvou stovkám lidí z Opavy a okolí a že mnoho zaměstnanců s námi pracuje dlouhé roky. Stabilita je výsledkem důvěry mezi firmou, zaměstnanci i zákazníky. Bez spolehlivého týmu by Semix nebyl tam, kde je dnes.

Kam směřujete investice – do nových technologií, udržitelnosti, exportu?

Všechny tři zmíněné oblasti mají naši finanční podporu. Modernizujeme technologie, abychom zvýšili efektivitu a kvalitu výroby. Investujeme do udržitelnosti, ať už jde o energetické úspory nebo obaly šetrné k přírodě. Současně rozvíjíme export, protože věříme, že české kvalitní potraviny mají co nabídnout i světu. Díky našemu vývojovému zázemí přinášíme na trh unikátní druhy směsí vlastní produkce, které nikdo jiný nevyrábí. Klíčení i fermentace obilovin má značené zdravotní benefity, které přinášíme v našich výrobcích zákazníkům na stůl.

Pane Melichare, jste už čtvrtým rokem obchodním ředitelem pro český trh. Jaké byly Vaše první kroky a priority po nástupu do funkce?

Do funkce obchodního ředitele jsem nastoupil po čtyřech letech práce technologa. Moje první kroky směřovaly k tomu, abych si zachoval technický vhled, ale zároveň se naučil dívat na obchodní vztahy více strategicky. Chtěl jsem navázat na práci Pavla Kratochvíla, který byl dlouhé roky, a stále je, tváří Semixu mezi českými pekaři a vybudoval zde nesmírně silné vazby. Mou prioritou bylo, aby obchodní divize fungovala stabilně, pružně reagovala na změny na trhu, a aby partneři cítili, že se na nás mohou spolehnout.

Český trh se rychle mění. Kde vidíte pro Semix největší příležitosti k růstu?

Vidím je především v oblasti zdravějších výrobků a vylepšení, které pekařům pomáhají uspokojit poptávku po nutričně hodnotnějším pečivu. Roste také význam lokálních surovin, což je směr, který podporujeme. Pro český trh je podle mě klíčové udržet rovnováhu mezi tradicí a moderními trendy. Díky našemu vlastnímu vývoji a výzkumu tak dokážeme reagovat i na specifické stravovací potřeby konzumentů a vytvářet inovativní výrobky.

Jak byste popsal vztah Semixu k jeho obchodním partnerům a zákazníkům? Co je podle Vás základem dlouhodobé spolupráce?

Základem je důvěra a partnerství. Nejde nám o krátkodobý obchod, ale o to, aby se naši zákazníci mohli na naše směsi spolehnout dlouhodobě, ať už jde o kvalitu, stabilitu nebo technickou podporu. Věřím, že právě v osobních vztazích a férovém jednání je síla Semixu. Dlouhodobou spolupráci nám také zajišťují investice do nových technologií, které nám umožňují pružně reagovat na nové trendy a přinášet nové zajímavé výrobky.

Obchodní tým je vždy o lidech. Jak důležitý je pro Vás osobní přístup v jednání s partnery?

Velmi důležitý. Každý partner je jiný, od malých řemeslných pekáren až po velké průmyslové provozy, a každý očekává jinou míru podpory. Proto se snažíme o individuální přístup a hledání řešení na míru. Sám jsem si z pozice technologa odnesl respekt k tomu, že bez detailní znalosti výroby nelze vést férový obchodní rozhovor.

Co Vás osobně na práci obchodního ředitele v českém prostředí nejvíce motivuje a naplňuje?

Nejvíce mě motivuje, když vidím, že naše produkty pomáhají pekařům uspět. Je radost, když se výrobek, na kterém jsme pracovali, objeví v pekárně a zákazníci si ho oblíbí. Naplňuje mě také možnost spolupracovat s lidmi, kteří mají pro obor vášeň, ať už jde o kolegy z týmu, nebo o samotné pekaře. V tomhle ohledu mám velký vzor právě v Pavlovi Kratochvílovi, který dokázal propojovat odbornost s lidskostí a nadšením pro pekařinu. Za jeho vedení také vznikl historicky náš neúspěšnější produkt Tvarogen®.

Jak byste chtěl, aby byla obchodní divize Semixu v České republice vnímána za deset let?

Rád bych, aby byla vnímána jako stabilní partner českých pekařů a zároveň jako moderní a průkopnický hráč, který dokáže přinášet nové směry a inspiraci. Naší vizí je, aby pekaři věděli, že Semix jim pomůže růst, nabídne kvalitu i podporu a že se na nás mohou spolehnout i v rychle se měnícím prostředí.

Díky za rozhovor a přeji hodně úspěchů!
Gabriela Lokšan