• Ze života svazu

Velmi mě těší, že jsme jako Svaz pekařů a cukrářů v ČR měli letos v červenci tu čest představit na oslavách Dnů lidí dobré vůle náš jedinečný projekt – Chléb republiky. Tyto oslavy, které se konaly 4. a 5. července 2025 na Velehradě, se staly již pošestadvacáté součástí oslav státního svátku České republiky, Dne slovanských věrozvěstů sv. Cyrila a Metoděje. Bylo mi velkým potěšením vidět, jak se na této významné události setkalo na 30 tisíc návštěvníků z celé naší krásné země.

Náš svaz připravil k této příležitosti Chléb republiky jako symbolický dar, který nejen oslavuje 80. výročí osvobození naší vlasti, ale také spojuje tradici a řemeslnou zručnost s jednotou všech zemí naší republiky. Tento speciální chléb byl slavnostně představen a požehnán během zahájení oslav státního svátku 4. července při Modlitbě za vlast v bazilice na Velehradě a následující den při Národní poutní mši svaté. Chléb republiky, jehož význam podtrhovali i přítomní politici, jako ministr zemědělství Marek Výborný, předseda senátu Miloš Vystrčil, Alena Schillerová a další, se stal skutečným symbolem sounáležitosti.

Na Velehrad jsme dovezli tři výstavní chleby, každý o váze přibližně pěti kilogramů, což bylo samo o sobě vizuálně velmi atraktivní. Kromě nich jsme dovezli dalších dvacet bochníků, které jsme rozkrájeli a nabídli návštěvníkům. Jejich reakce byla velmi pozitivní a potvrdila nám, že takové gesto má hluboký význam a je stále velmi ceněné. Všechny bochníky Chleba republiky byly připravené ze směsi mouk darovaných ze všech 14 krajů ČR, zadělané vodou z Čech, Moravy a Slezska.

Pro mě osobně je nesmírně důležité, že pečivo může být nositelem poselství sounáležitosti, tradice a dobré vůle. Chléb vždy spojoval lidi – od pradávna byl symbolickým gestem sdílení a pohostinnosti. A právě na Velehradě, místě s tak bohatou historií, jsme chtěli tuto myšlenku znovu oživit a připomenout její důležitost.

Dny lidí dobré vůle jsou bezesporu nejvýznamnějšími oslavami státního svátku připomínajícího příchod slovanských věrozvěstů na naše území. Atmosféra, která zde panuje, je neopakovatelná – plná solidarity, pomoci potřebným a sdílení tradic. Jsem nesmírně hrdý na to, že jsme mohli být součástí této významné události, která je oslavou naší historie a kulturního dědictví.

Poděkování za darovanou mouku patří:

• Karlovarský kraj: Globus, Karlovy Vary
• Plzeňský kraj: Pekárny a cukrárny Klatovy, Klatovy
• Jihočeský kraj: Pekařství Cais, Vlachovo Březí
• Ústecký kraj: Inpeko, Ústí nad Labem
• Liberecký kraj: Jizerské pekárny, Česká Lípa
• Středočeský kraj: Pekařství Frydrych, Říčany u Prahy
• Praha: Odkolek, Praha Jihozápadní Město
• Hradecký kraj: Beas, Choustníkovo Hradiště
• Pardubický kraj: Nopek, Vysoké Mýto
• Vysočina: Enpeka, Žďár nad Sázavou
• Jihomoravský kraj: Pekařství Křivka, Velké Pavlovice
• Zlínský kraj: Slovácká pekárna, Uherský Brod
• Olomoucký kraj: Pekárna Racek, Přerov
• Moravskoslezský kraj: Pekařství Knappe, Opava

Dále bych rád poděkoval za darovanou vodu, která byla také nedílnou součástí Chleba republiky:

• Za Čechy: Pražské vodovody a kanalizace, a. s., za kvalitní vodu z Vltavy z Podolské vodárny v Praze
• Za Moravu: Vodohospodářská společnost Olomouc, a. s., za kvalitní vodu z říčky Bystřice v povodí řeky Moravy v okrese Olomouc, z úpravny vod Domašov nad Bystřicí
• Za Slezsko: Ostravské vodárny a kanalizace, a. s., za kvalitní vodu z podzemního zdroje v okrese Ostrava, z čerpací stanice Důlňák

Tato spolupráce a podpora z různých regionů České republiky ukazuje sílu naší pekařské komunity a ochotu podílet se na něčem větším, co přesahuje hranice jednotlivých krajů. Společně jsme dokázali vytvořit něco, co oslavilo nejen tradici pekařství, ale také naši jednotu a společnou vůli přispět k něčemu krásnému a významnému. Také jsme se s naším Chlebem republiky objevili v řadě médií, včetně České televize, a to nás také velmi potěšilo. Už teď se těším na příští rok a věřím, že této akce budeme jako svaz opět součástí.

Bohumil Hlavatý