Dne 15. října 2024 se konal na Odborném učilišti a Praktické škole v Mohelnici 2. ročník projektového dne s názvem Den chleba a perníkářství. Cílem této akce bylo zvýšit povědomí o významu chleba v naší kultuře a stravě, přiblížit historii a vývoj pekařiny v návaznosti na Světový den chleba, jenž připadá na 16. října. Letošní ročník jsme obohatili o obor perníkářství.
Akce byla zaměřena na děti předškolního a školního věku, studenty potravinářských oborů a v neposlední řadě na seniory. Historická postava pecnáře Matěje byla průvodcem celého dne. Děti si mohly v připravených dílnách ozdobit perníčky, ochutnat chleba, prohlédnout starodávné Matějovo pecnářství a pomohly nám dodělat perníkovou chaloupku. Studenti potravinářských oborů získali nové poznatky z oblasti pekařské technologie, využívání moderních surovin při pečení chleba a v neposlední řadě se seznámili s tradiční přípravou a zdobením perníku. Senioři měli možnost zavzpomínat na tradiční pečení v domácnostech a obohatit nás svým vyprávěním a zkušenostmi z jejich doby. Společně s mladou generací tak zavzpomínali na dobu, kdy tyto obory byly ve svém počátku, přičemž došlo k propojení generací.
Perníkářství bylo zastoupeno ukázkou zdobení perníků a jeho výroby, kterou nám předvedly paní J. Gregovská a E. Strupková, za což jim patří poděkování. Tyto dámy zasvětily perníkářství srdce i ruce a jsou známé svými krásnými perníky v celém šumperském regionu.
Součástí programu byla návštěva Matějova pecnářství, Alchymistické laboratoře, tvůrčí dílny, videokoutku a Maruščiny pekařské dílny.
Obor Pekařské práce je na naší škole velmi oblíbený učební obor s velkým uplatněním na trhu práce. Spolupracujeme se Svazem pekařů a mnoho z vystavovaných chlebů bylo ukázkou práce našich sociálních partnerů v oblasti pekařství, jako jsou Pekařství Globus a Pekařství a cukrářství Sázava. Tímto jim děkujeme nejen za podporu dnešního dne, ale i za to, že se věnují našim žákům a poskytují jim praxi.
Závěr byl věnován současné pekařině, a to výrobou ve školní pekařské dílně. Vůně chleba a perníku tento den provoněla celou školu.
Koordinační tým Odborného učiliště a Praktické školy,
Mohelnice, Vodní 27
Galerie
Pro přidání komentáře se prosím přihlaste. Pokud nemáte účet, můžete si zaregistrovat nový účet.