• Ze života svazu

Náš svaz měl tu čest, že byl opět po roce pozván na oslavy výročí vzniku Československé republiky na Pražském hradě. Toto pozvání je o to cennější, že kromě pekařského řemesla zastoupeného Svazem pekařů a cukrářů byli ve Španělském sále a Rudolfově galerii přítomni pouze zástupci Svazu vinařů a regionální potraviny dodané prostřednictvím Státního zemědělského investičního fondu. Přemýšleli jsme, jak co nejlépe navázat na naši úspěšnou prezentaci z loňského roku a jak ji posunout ještě dále.

A protože šlo o nejdůležitější státní svátek s oslavou vzniku našeho státu, nabízelo se připomenout náš úspěšný projekt Chléb republiky ze Dnů lidí dobré vůle na Velehradě. Na Pražský hrad jsme proto ve spolupráci s pekaři z Ireksu opět napekli několik Chlebů republiky a připravili i symbolickou výstavu mouky ze 14 krajů i vody ze tří řek a vše představili v průběhu slavnostního setkání, jež se konalo v úterý 28. října. Kromě ústředního motivu Chleba republiky jsme zde nabídli i jeden z vítězných chlebů ze soutěže Chléb roku 2025 od společnosti Backaldrin, širokou škálu slaného pečiva připraveného speciálně pro tuto příležitost Ireksem, hodovní koláčky, které napekl Petr Křivka, a přehlídku dalšího sladkého pečiva. Poprvé jsme prezentovali i bezlepkové pečivo, a to z pekárny Martina Knappeho z Opavy.

U našeho stolku se vystřídala spousta návštěvníků, které zaujal zejména příběh Chleba republiky. Zasloužený zájem vzbudily také hodovní koláčky a úžasné bezlepkové pečivo. Na akci samozřejmě nechyběli významní hosté z politického a veřejného života, kteří nás také přišli podpořit, jako například odstupující ministr zemědělství pan Marek Výborný se svou dcerou nebo bývalý předseda zemědělského výboru pan Michal Kučera. A velkým potěšením pro nás bylo, že naše výrobky na slavnostní akci ochutnaly i další osobnosti, třeba herečka Chantal Poullain nebo zápasník MMA Jiří Procházka.

Akce u příležitosti oslav vzniku republiky pro nás nebyla jen o samotném pečivu, ale i o uznání tvrdé práce našeho týmu, jenž se podílel na přípravě ochutnávky. Každý kousek pečiva, ať už sladkého nebo slaného, byl vyroben s péčí a respektem k našim tradicím, ale i s ohledem na moderní požadavky, které dnešní doba klade na kvalitu a chuť. Věříme, že naše produkty přispěly k vytvoření příjemné atmosféry, a navíc slavnostní charakter celé akce podtrhl úžasný příběh Chleba republiky jako společné práce všech členů našeho svazu.

Velké díky patří opět Pavlu Medunovi, Standovi Janíčkovi a Petru Křivkovi za skvělé výrobky a servis. Ale zapomenout nesmíme ani na Mirka Rybu, Petra Bolelouckého, Romana Kubíka a Terezku Pekařovou, díky nimž naše prezentace a reprezentace pekařského řemesla opět dopadla na výbornou. Jsme rádi, že naše spolupráce s Pražským hradem úspěšně pokračuje, a věříme, že se ve Španělském sále sejdeme i další rok a že uvítáme některé z vás jako partnery na této důležité akci.

Těšíme se na další příležitosti, kdy budeme moci představit naše výrobky a znovu připomenout důležitost chleba jako symbolu české pohostinnosti a tradice.

Bohumil Hlavatý
Foto: Tereza Pekařová