• ESG reporting

Představte si situaci: právě jste dokončili vývoj nové řady kváskového chleba a jednáte s velkým obchodním řetězcem o jeho zařazení do sortimentu. Všechno vypadá slibně: degustace dopadla na výbornou, dohodli jste se na objemech i cenách. Náhle však přichází e-mail s požadavkem, který jste nečekali: „Můžete nám, prosím, doložit uhlíkovou stopu vaší firmy?“

Pro mnoho pekáren je to nová situace. Zatímco ještě před pár lety se hodnotily především chuť, čerstvost a cena pečiva, dnes se do popředí dostává i jeho environmentální dopad. Velké obchodní řetězce postupně zavádějí požadavky na měření a snižování uhlíkové stopy svých dodavatelů. Důvodem je jejich vlastní závazek k udržitelnosti a také nová legislativa, která vyžaduje podrobné vykazování environmentálních dopadů včetně emisí z celého dodavatelského řetězce.

Pro dodavatele to znamená novou výzvu, ale také příležitost odlišit se od konkurence. Moderní pekařské provozy jsou energeticky náročné – spotřeba elektřiny a plynu pro pece, chlazení, klimatizaci skladů či doprava čerstvého pečiva představují významné zdroje emisí. Právě proto je měření uhlíkové stopy v pekárenském průmyslu obzvlášť relevantní a může odhalit překvapivé možnosti úspor.

Proč velcí odběratelé požadují data o uhlíkové stopě

Legislativa zavazuje velké společnosti k podrobnému vykazování jejich environmentálních dopadů. Součástí těchto ESG reportů je i uhlíková stopa v tzv. Scope 3 – tedy emise vznikající v celém dodavatelském řetězci. Prakticky to znamená, že pokud dodáváte produkty nebo služby větším firmám, dříve či později budete požádáni o poskytnutí dat k vaší uhlíkové stopě. Z reálné praxe vidíme, že firmy jako Lidl, Globus, Kaufland nebo Albert už dnes zahrnují environmentální kritéria mezi klíčové faktory při výběru dodavatelů. Uhlíková stopa se stává důležitým parametrem výběru dodavatelů.

Jak začít s výpočtem uhlíkové stopy – praktický postup

Pro mnohé firmy představuje výpočet uhlíkové stopy novou výzvu. Zde je praktický návod, jak na to:

Identifikujte zdroje emisí
První krok spočívá v identifikaci všech zdrojů emisí relevantních pro vaše podnikání. Nejprve se zaměřte na přímé emise, které máte pod kontrolou, jako je spotřeba pohonných hmot ve firemních vozidlech, spalování paliv ve vlastních kotlích nebo agregátech a úniky chladiva z klimatizací a chladicích zařízení. Následně je potřeba zohlednit nepřímé emise z nakupované energie, tedy elektřiny, tepla, páry či chladu. Nakonec přicházejí ostatní nepřímé emise, kam spadají nakupované materiály a služby, služební cesty zaměstnanců letadlem, vlakem či MHD, dojíždění zaměstnanců do práce, nakládání s odpady a distribuce výrobků.

Shromážděte potřebná data
Pro správný výpočet potřebujete shromáždit data ze všech identifikovaných zdrojů. Obvykle jde o údaje jako množství spotřebovaných pohonných hmot v litrech, spotřeba elektřiny v kWh, spotřeba zemního plynu nebo jiných paliv v kubických metrech nebo tunách, kilometry najeté služebními vozidly, služební cesty letadlem v osobokilometrech a množství nakoupených materiálů v tunách. Doporučujeme začít s daty, která už ve firmě máte k dispozici – faktury za energie, knihy jízd, účetní záznamy. Není nutné mít hned 100% kompletní data, důležité je začít.

Využijte digitální nástroje pro výpočet
Ručně počítat uhlíkovou stopu je jako vést účetnictví v papírovém sešitě – je to možné, ale extrémně neefektivní. Moderní digitální nástroje tento proces výrazně zjednodušují. Nabízejí přednastavené emisní faktory pro různé aktivity, obsahují nápovědu, kde data získat a jak převádět různé jednotky, vytvářejí srozumitelné zprávy s výsledkem a navrhují opatření pro snížení emisí. Například společnost Impact Metrics vyvinula digitální kalkulačku uhlíkové stopy přesně pro potřeby českých firem. Na rozdíl od komplexních a nákladných řešení pro korporace je přístupná i menším firmám a poskytuje přesně ta data, která vaši odběratelé potřebují.

Interpretujte výsledky a identifikujte priority
Po dokončení výpočtu získáte celkovou hodnotu uhlíkové stopy v tunách CO₂. Důležitější než samotné číslo je ale přehled, jenž vám ukáže, které oblasti vašeho podnikání přispívají k emisím nejvíce a kde jsou největší příležitosti pro zlepšení. Například zmíněná pekárna může zjistit, že 60 % jejích emisí pochází z používání elektřiny, 25 % z dopravy materiálů a produktů a 15 % z vytápění. To jí pomůže zaměřit se prioritně na úspory elektřiny nebo přechod na obnovitelné zdroje.

Časté překážky při výpočtu a jak je překonat

Mezi běžné problémy patří nedostatek dat od dodavatelů. V takovém případě začněte s průměrnými hodnotami pro váš obor a postupně přecházejte na přesnější údaje. Informujte své dodavatele o vašem záměru a požádejte je o spolupráci. Mnozí dodavatelé už mají data připravená, protože řeší stejný požadavek od jiných zákazníků. Další výzvou mohou být omezené interní zdroje a znalosti. Řešením je využití specializovaných nástrojů, které vás celým procesem provedou. Digitální kalkulačka od Impact Metrics byla navržena tak, aby výpočet zvládl i člověk bez předchozích zkušeností s emisními faktory.

Konkrétní přínosy stanovení uhlíkové stopy pro dodavatele obchodních řetězců

Dodavatelé, kteří již začali s měřením své uhlíkové stopy, zaznamenávají několik významných přínosů, které přímo ovlivňují jejich podnikání:

Nové obchodní příležitosti a preferovaná spolupráce
Dodavatelé, kteří dokážou doložit svou uhlíkovou stopu a představit plán jejího snižování, získávají konkurenční výhodu ve výběrových řízeních.

Úspory provozních nákladů
Detailní analýza uhlíkové stopy odhalí neefektivní procesy a pomůže najít oblasti s potenciálem pro úspory energie. Optimalizace výrobních postupů a investice do energeticky úspornějších technologií vedou k významným snížením provozních nákladů.

Výhodnější financování
Banky a finanční instituce stále častěji nabízejí výhodnější podmínky financování pro podniky, které prokazatelně snižují svou uhlíkovou stopu. Nižší úrokové sazby úvěrů pro environmentálně odpovědné firmy mohou přinést značné úspory, zejména při financování větších investic nebo provozního kapitálu.

Tyto přínosy ukazují, že měření a snižování uhlíkové stopy není pro dodavatele obchodních řetězců jen další administrativní zátěží, ale může přinést konkrétní výhody a vrátit se v podobě lepších ekonomických ukazatelů.

Martin Klofanda
Co-founder Impact Metrics