V Jarospolu proběhl 9. a 10. dubna workshop s francouzským master bakerem Denisem Rebholtzem.
Tento zkušený odborník, který se pekařskému řemeslu věnuje od roku 1987 a více než 23 let působí jako mezinárodní lektor pro značku Bongard, předvedl své umění výroby kvasového chleba s využitím kvasomatu Divain a plundrového těsta a croissantů s pomocí provalovačky Rhea.
Součástí programu byla také prezentace moderního vybavení značky Bongard – kynárny, hnětače, děličky a pece, které účastníkům umožnily pracovat s profesionální technologií pod vedením mistra.
Workshop byl určen pro profesionální pekaře, kteří chtějí rozvíjet své dovednosti a inspirovat se moderními přístupy i tradičním francouzským uměním pečení.
Lektorskému týmu – Denis Rebholtz (master baker), Olivier Masson (area sales manager), Henk Groot Roessink a Ing. Martin Jaroš (Jarospol) – děkujeme za pozvání!
8. dubna jsme přijali pozvání do nově otevřených prostor společnosti Omega v pražských Počernicích, kde se konal jarní workshop plný chutí, vůní a sladkých nápadů. A stálo to za to!
Ve spolupráci s firmou Zeelandia pro nás v Omeze připravili skvělý workshop, kde jsme měli možnost nahlédnout pod ruce zkušeným profíkům a vidět, jak vznikají dezerty, které by klidně obstály v cukrárnách v Paříži nebo Miláně. Kreativita a preciznost, to byla témata celého dopoledne.
A co nás úplně nadchlo? Šoker.
- už žádné rozteklé krémy
- žádné čekání do druhého dne
- perfektní výsledek během chvilky
Navíc díky zařízení od Omegy a kreativním recepturám od Zeelandie jsme si odnesli nejen krásné zážitky, ale i spoustu inspirace do praxe. Díky moc za pozvání!
Gabriela Lokšan
Galerie
Pro přidání komentáře se prosím přihlaste. Pokud nemáte účet, můžete si zaregistrovat nový účet.