• Ze života svazu

Svaz pekařů a cukrářů a OU a PrŠ Mohelnice uspořádali 28. května 16. setkání vedení členských potravinářských škol a učilišť. Za vedení Svazu se jednání zúčastnili P. Křivka, J. Kollert a T. Podivinský, hostitelskou školu zastupovala a bohatý program připravila ředitelka L. Vojteková.

Cílem setkání bylo projednání aktivit zaměřených na přípravu mladých potravinářů oboru Pekař/Cukrář do praxe. Zástupci škol informovali o situaci v oborech Pekař a Cukrář. Byl projednaný definitivní termín pořádání soutěže Pekař roku – Junior v příštím roce.

Po tradiční diskusi o novinkách v jednotlivých školách zhodnotil předseda představenstva P. Křivka letošní ročník soutěže PEKAŘ JUNIOR a informoval o změnách v pořádání soutěže pro rok 2025. Bilancoval rovněž svazovou účast na 2. ročníku Národního potravinářského veletrhu Czech Food Expo na Výstavišti v Českých Budějovicích 9. – 12. května. V této souvislosti bylo vysloveno poděkování pedagogickému a studentskému týmu SŠ obchodní z Českých Budějovic za vzornou prezentaci pekařských dovedností na svazovém stánku.

G. Lokšan, marketingová manažerka Svazu, poté představila nově rozvíjené komunikační aktivity na sociálních sítích (FB, Instagram, LinkedIn) a vyzvala zástupce škol ke spolupráci (zasílání příspěvků, sdílení obsahu apod.). Účastníkům jednání byl dále prezentován komunikační projekt Svazu „Chlebový someliér“ a zmapován zájem o Absolventské listy pro vyučené pekaře i cukráře a nově také pro absolventy oborů kategorie „E“ (Pekařské a Cukrářské práce).

Jednalo se také o zapojení škol do vydávání časopisu PEKAŘ CUKRÁŘ (příspěvky, popularizace elektronické verze) a využívání publikací Pekařská technologie I-V při výuce mladých pekařů a cukrářů.

Setkání bylo zakončeno exkurzí v pekařské i cukrářské dílně a v dalších prostorách mohelnické školy. Zájemci mohli také shlédnout expozici Muzea tvarůžků v Lošticích. Příští jednání Sekce škol se uskuteční 2. října 2024 ve SŠ obchodní v Českých Budějovicích. Fotografie z akce jsou umístěny na svazovém webu https://www.svazpekaru.cz/category/galerie/.

Stanislav Mihulka