Vážení přátelé, kolegyně a kolegové,
rok se s rokem sešel a opět stojíme před branami dalšího ročníku nejvýznamnějšího pekařského svátku v roce, Dnů chleba. Ještě než prozradím něco málo z programu již 31. ročníku této prestižní akce, chtěl bych poděkovat všem soutěžícím, kteří našli odvahu přihlásit se do klání o titul Pekař roku 2025 junior. Tato velmi vydařená svazová akce se konala v Potravinářském pavilonu České zemědělské univerzity v Praze-Suchdole. V této souvislosti mi zároveň dovolte, abych pogratuloval nejen vítězce soutěže, ale také ostatním soutěžícím. Šikovné pekařské mládí je budoucnost našeho oboru, jen houšť! Samozřejmě velké díky patří všem partnerským a sponzorským firmám a kolegům, kteří přiložili ruku k dílu a pomohli celou soutěž zorganizovat.
Nejbližší akcí, na níž bude příležitost doslova ochutnat pekařské řemeslo, je Czech Food Expo, pořádané na výstavišti v Českých Budějovicích 16.–18. května. V několika dnech všem, kteří do Budějovic zavítají, představí pekařské řemeslo kolegové z Baker Street (Odkolek) a pekaři z Globusu.
Program letošních Dnů chleba ovlivní zásadní organizační změna, na niž bych chtěl s předstihem upozornit. Týká se jubilejního 30. ročníku soutěže Chléb roku. Ta proběhne již 28. května na pardubické průmyslovce, ale vyhlášení jejích vítězů a celý další program Dnů chleba se chystá až na 12. června!
Do detailu program popisovat nebudu, všechny informace dostanete, jako obvykle, standardní cestou s dostatečným předstihem z kanceláře svazu. První změnu jsem zmínil výše a druhou zásadní změnou je úprava programu, tak aby byl svižnější, nabitý a zároveň sexy s cílem minimalizovat časové prodlevy. A na posezení s přáteli z oboru jistě bude také dostatek času.
Pro doplnění ještě uvádím, že se rovněž koná světový pekařský veletrh IBA v německém Düsseldorfu, který proběhne ve dnech 18.–22. května. Jistě to bude další možnost se také potkat a načerpat další inspiraci i za našimi hranicemi.
Přeji všem čtenářům, přátelům pekařského a cukrářského řemesla, aby na dalších stránkách našeho časopisu našli zajímavé rozhovory a novinky z oboru, aby měli vždy důvod k úsměvu a aby se jim dařilo podle jejich představ v podnikání i osobním životě.
Ing. Miroslav Kubín
člen představenstva SPaC
Galerie
Pro přidání komentáře se prosím přihlaste. Pokud nemáte účet, můžete si zaregistrovat nový účet.