Puratos CZ slaví 30 let svého působení na českém trhu. Z malé pobočky bez showroomu a stabilního týmu se proměnila v respektovaného partnera nejen pro pekaře a cukráře, ale i čokolatiéry po celé republice. O tom, jaká byla cesta, kde jsou dnes a kam směřují, jsme si povídali s jejím dlouholetým ředitelem Tomášem Novákem.
Jaké byly hlavní výzvy, kterým společnost Puratos CZ čelila při svém založení před 30 lety?
Při svém založení čelila společnost Puratos CZ výzvám spojeným s přechodem na tržní ekonomiku, budováním důvěry u místních zákazníků a adaptací na specifické potřeby českého trhu. Pro nás bylo stěžejní, abychom si jako pobočka zahraniční společnosti získali důvěru našich zákazníků. Musíme se přiznat, že po prvních úspěších jsme hodně z naší pozice přenechali dravější konkurenci, která byla v té době mnohem aktivnější. Nicméně jsme rádi, že se nám tento trend podařilo obrátit a nyní se již řadíme mezi největší dodavatele pro naše zákazníky v našem segmentu na trhu.
Jak se změnil trh s pekárenskými a cukrářskými výrobky v České republice za posledních 30 let?
Trh se výrazně rozšířil a diverzifikoval. Zákazníci nyní preferují kvalitní a inovativní produkty, které splňují moderní požadavky na zdraví a udržitelnost. Jeden příklad za vše. Před deseti lety bylo velmi obtížné prorazit na českém trhu s pravou čokoládou, protože se do té doby využívala téměř výhradně polevová čokoláda, která je kvůli dosažení nízké ceny doplněna i o další rostlinné tuky než pouze o kakaové máslo. Od té doby se však preference finálních konzumentů změnily a dnes je pravá čokoláda běžnou součástí výrobků každodenní spotřeby.
Puratos CZ slaví 30 let: od outsidera k lídrovi trhu
Tomáš Novák: „Značka, kterou dřív nikdo nebral vážně, je dnes v Top 5“
Vaše osobní cesta v Puratos CZ trvá už 11 let. Jak byste ji popsal?
Když jsem přicházel z Nestlé, Puratos v Česku prakticky nikdo nebral vážně. Žádný showroom, malý tým, minimum servisu. Začínali jsme ve čtrnácti lidech, dnes nás je 52. Vybudovali jsme značku, kterou zákazníci znají, respektují – a konkurence bere vážně. Patříme mezi pět největších hráčů na trhu. A to je výsledek práce celého týmu.
Co bylo pro vás osobně největší výhrou?
To, že nám zákazníci věří. Že nás znají a vědí, co od nás mohou čekat. Když jsme před osmi lety oslovovali velké hráče, nevěřili nám. Dnes se situace obrátila.
Kam chcete Puratos ještě posunout?
Naším cílem je stabilita a dlouhodobý rozvoj. Akvizice z roku 2022 byla klíčová, ale díváme se dopředu – připravujeme projekty, které ovlivní firmu v dalších letech.
Co považujete za největší profesní štěstí?
Lidi, které jsem potkal. Nešlo jen o „šéfy“, ale o mentory, kteří mi věnovali čas, pomohli růst a nebrali mě jen jako nástroj pro výkon. To mě ovlivnilo nejvíc.
Jak zvládáte rovnováhu mezi prací a rodinou?
Našel jsem způsob, jak být naplno k dispozici týmu i rodině. Mám silné rodinné zázemí a stabilní prostředí, což je klíčové. A navíc Puratos je rodinná firma. Ta kultura se přenáší i k nám.
Na čem stavíte spolupráci ve vašem týmu?
Na důvěře a respektu. Nedávno jsme založili HR oddělení, chceme se v řízení lidí dál posouvat. Někdy je potřeba být i důraznější, ale základem je otevřenost a férovost.
Je nějaká rada, kterou jste v životě dostal a která vám opravdu utkvěla v paměti?
Ano. „Be useful. Být užitečný.“ To je životní krédo Arnolda Schwarzeneggera a silně se mnou rezonuje. V osobním životě to znamená být tu jako táta, jako manžel. V profesním pak jako generální ředitel, kolega, člen týmu. Ne být jen někdo, kdo má titul nebo funkci. Ale být platný, být přínosný. Největší uznání je, když o vás řeknou: „Máme ho tady, protože je užitečnej. Protože nám pomůže.“
Jaké byly klíčové milníky v historii společnosti Puratos CZ?
Mezi klíčové milníky patří určitě otevření prvního inovačního centra v Praze během roku 2015. Zásadní bylo také rozšíření produktového portfolia a dvě akvizice společností Diamant a Profimix, která posílily pozici Puratos na českém trhu.
Které inovace a nové produkty společnost Puratos CZ představila během svého působení na českém trhu?
Těch produktů je bezpočet a to ve všech našich segmentech: pekařina, cukrařina i čokoláda. Pokud bych měl být konkrétnější, tak v pekařině to jsou např. produkty, které obsahují naše patentované enzymy, které přispívají ke snížení obsahu „E“ a pomáhají finálním výrobkům z pohledu vláčnosti, trvanlivosti atd. V cukrařině to jsou zdravější produkty, které obsahují více ovoce a naopak méně cukru a v čokoládě to jsou speciální čokolády bez obsahu mléka, cukru nebo třeba i naše poslední novinka – zcela unikatní Belcolade 60days… Našim dlouhodobým cílem je zaměřovat se na produkty z kategorie H&WB (Zdraví a pohoda), kde je našim strategickým cílem dosáhnout v roce 2030 s těmito výrobky 50% podílu z celkového prodeje. Jsme si jistí, že v této kategorii stejně tak jako v kategorii tzv. udržitelných výrobků nebo výrobků se zlepšenou výživovou hodnotou se mají naši zákazníci v příštích letech určitě na co těšit.
Jakým způsobem společnost Puratos CZ podporuje udržitelnost a ekologické iniciativy?
Toto jsou pro naši společnost zásadní a velká témata a jsme rádi, že to určitě není záležitost pouze pro naše webové stránky, ale skutečně každodenní operativy Puratos po celém světě. Zavázali jsme se mimo jiné k dosažení uhlíkové neutrality do roku 2025, snížení spotřeby vody o 25 % do roku 2030 a eliminaci vývozu odpadu na skládky. Není to pouze závazek vůči planetě, na který se soustředíme. Dále to je i lepší život a podpora znevýhodněných komunit, což jsou pro nás další dvě důležité iniciativy.
Jaké jsou hlavní hodnoty a filozofie společnosti Puratos CZ, které přispěly k jejímu úspěchu?
Hlavními hodnotami jsou inovace, kvalita, udržitelnost a zákaznická orientace. Společnost se zaměřuje na vytváření produktů, které podporují zdraví a pohodu lidí po celém světě. Naší velkou výhodou je fakt, že z 99 % prodáváme pouze výrobky, které si sami vyrobíme v některém z více než 75 výrobních závodů po celém světě. Máme tak plnou kontrolu nad celým dodavatelským řetězcem, což pro naše zákazníky přináší pouze pozitiva.
Jakým způsobem společnost Puratos CZ spolupracuje s místními pekárnami a cukrárnami?
Nejen na českém trhu, ale po celém světě se snažíme být více než jenom dodavatelem. Naší snahou je stát se pro naše zákazníky partnerem, který usiluje o to, aby naši zákazníci rostli, aby měli informace o posledních trendech, které ovlivňují náš obor a v neposlední řadě, aby měli zajištěnu kompletní technickou podporu. Snažíme se přicházet s inovacemi, které jim pomůžou se odlišit, snížit náklady ve výrobě nebo snížit jejich uhlíkovou stopu. Našim zákazníkům se nesnažíme prodat pouze „výrobek“, ale komplexní řešení, které uspokojí jejich individuální potřeby. Se zákazníky se vždy snažíme být v těsném kontaktu a na mnoha projektech a inovacích s nimi pracujeme společně od úplného začátku. Díky tomu dokážeme zákazníkovi nabídnout produkt přesně podle jeho potřeb.
Jaké jsou plány společnosti Puratos CZ do budoucna, zejména v oblasti inovací a rozvoje?
Inovace jsou součástí naší každodenní práce. Nejsou to pouze inovace produktů, o kterých jsem již mluvil, snažíme se inovovat každou část našeho výrobního nebo prodejního procesu. Naše společnost se v posledních letech hodně zaměřuje na digitalizaci, která nám pomáhá zjednodušit a zlehčit pracovní podmínky v našich výrobních závodech, našim zákazníkům proces objednávání, optimalizuje správné plánování zásob nebo i dodávky našich výrobků. Inovace tak budou přicházet a věříme, že s jasnou přidanou hodnotou jak pro naše zákazníky, tak i zaměstnance. Určitě budeme pokračovat v inovacích, rozšiřování produktového portfolia směrem ke zdravějším a výživově hodnotnějším výrobkům a posilování udržitelnosti.
Jaký vliv měla společnost Puratos CZ na český pekárenský a cukrářský průmysl?
Věříme, že Puratos CZ díky svému velmi širokému portfoliu výrobků nejenom pro pekaře, ale i cukráře a čokolatiéry, významně přispěl a stále přispívá k modernizaci a inovaci celého českého pekárenského a cukrářského průmyslu. Během našeho působení na českém trhu se určitě zvýšila kvalita a rozmanitost dostupných produktů. Po celou dobu se snažíme i o osvětu, která přispívá k lepšímu vnímaní našeho oboru, ale i k lepšímu a zdravějšímu životnímu stylu našich spoluobčanů. V dnešní době je velmi jednoduché během velmi krátké doby rozšířit různé „fake news“, které mohou mít negativní vliv na práci nás samotných, ale hlavně i našich zákazníků. Proto se budeme i nadále maximálně snažit o nápravu těchto lží nebo polopravd.
Jaké jsou největší úspěchy, na které je společnost Puratos CZ za posledních 30 let nejvíce hrdá?
Jsme rádi za to, že o nás vědí a mluví naši zákazníci i konkurence, která je pro nás velmi důležitá, protože nás neustále tlačí k tomu, abychom byli ještě lepší, ještě silnější. Jsme právem hrdi na náš silný lokální i mezinárodní tým, který je vždy připraven pomoci našim zákazníkům. A v neposlední řadě jsme rádi i za naše zákazníky, kterým jsme mohli pomoci k mnoha úspěchům. To je pro nás největší ocenění za naši práci.
Gabriela Lokšan
Galerie
Pro přidání komentáře se prosím přihlaste. Pokud nemáte účet, můžete si zaregistrovat nový účet.