V pondělí 24. dubna 2025 se v cukrářské dílně Gymnázia a střední odborné školy Mikulov uskutečnilo odborné setkání učitelů a žáků, které vedla renomovaná cukrářka Mirka van Gils Slavíková. Workshop zaměřený na tradiční pečivo byl plný praktických ukázek, sdílení zkušeností a odborných rad, které účastníkům nabídly cenné podněty pro další rozvoj jejich cukrářské praxe.
Pod odborným vedením paní Slavíkové si účastníci workshopu prakticky vyzkoušeli přípravu tradičních loupáčků, nadýchané kynuté bábovky a lahodných houstiček se slaninou a sýrem. Každý recept byl pečlivě vysvětlen a krok za krokem předveden, což umožnilo účastníkům osvojit si nové techniky zpracování těsta a pochopit důležitost detailů pro dosažení kvalitního výsledku.
Díky sdílení osobních zkušeností paní Slavíkové se účastníci setkání seznámili nejen s praktickými dovednostmi, ale i s filozofií její práce, která je založena na vášni pro cukrářské řemeslo a neustálém hledání nových výzev. Tato neformální diskuze inspirovala přítomné nejen v oblasti technických dovedností, ale i v osobním přístupu k profesi, který je v našem oboru klíčový pro dlouhodobý úspěch.
Pro žákyně, které se workshopu zúčastnily, byla tato zkušenost hodnotným zdrojem motivace, inspirace a praktických znalostí, jež mohou v budoucnu využít ve své cukrářské praxi. Setkání s osobností, která se díky své píli, talentu a nadšení etablovala jako uznávaná profesionálka nejen v České republice, ale i na mezinárodní úrovni, představovalo pro mladé cukrářky jedinečnou příležitost k získání nových perspektiv a posílení jejich profesního růstu.
Setkání proběhlo v rámci vzdělávání pedagogických pracovníků v projektu Implementace DZ JMK ve spolupráci se SŠ Brno, Charbulova.
Mgr. Iva Šrámková
GSOŠ Mikulov
Galerie
Pro přidání komentáře se prosím přihlaste. Pokud nemáte účet, můžete si zaregistrovat nový účet.