• Dny chleba

Pečivo podle chuti zákazníků

Sortiment pečiva v Tesco je přizpůsobován chuťovým preferencím zákazníků a společnost pravidelně uvádí na trh atraktivní novinky. Zároveň však zůstává věrná tradičnímu českému pekařství. Ve vlastních pekárnách připravuje 14 produktů podle Českých cechovních norem.

Významnou roli hraje také spolupráce s lokálními dodavateli, kterým Tesco nabízí stabilní a férové partnerství. Společnost navíc podporuje odborné praxe učňů v pekárnách, čímž mladým lidem otevírá možnosti kariéry v oboru. Dlouhodobý závazek vůči pekařskému řemeslu dokládá i partnerství s největší pekárenskou akcí v České republice – Dny chleba, jejichž je Tesco již mnoho let generálním partnerem.

„Věříme, že dobré pečivo vzniká díky spojení tradičního řemesla, kvalitních surovin a dlouhodobé spolupráce s lokálními dodavateli. Naši zákazníci si zaslouží to nejlepší – chutné, čerstvé a s láskou upečené,“ říká Jaroslav Heptner, technický manažer pro pekárny Tesco ČR.

Lokální dodavatelé jako klíčoví partneři

Tesco dlouhodobě spolupracuje s více než 30 lokálními pekařskými partnery, kteří dodávají přes 200 produktových položek. Mezi nejoblíbenější výrobky patří chleby, smažené produkty a tradiční sladké pečivo.

Protože se chuťové preference zákazníků liší podle regionů, Tesco svou nabídku neustále přizpůsobuje, aby co nejlépe odpovídala místním očekáváním. Lokální dodavatelé se zároveň aktivně podílejí na vývoji novinek, plánování promočních aktivit i přípravě sezónních výrobků. Nedílnou součástí spolupráce jsou také dodavatelé surovin.

Celoroční spolupráce i sezónní speciality

Spolupráce s lokálními dodavateli probíhá kontinuálně po celý rok. Nejde o jednorázové dodávky, ale o dlouhodobé a stabilní partnerství, které je základem pro zajištění vysoké kvality a čerstvosti pekařských výrobků. Pravidelná komunikace a společné plánování firmě umožňují pružně reagovat na potřeby trhu a přizpůsobovat sortiment aktuálním preferencím zákazníků.

Vedle standardního sortimentu klade Tesco důraz také na sezónní nabídku, která je mezi zákazníky mimořádně oblíbená. Výrazných úspěchů dosahuje především během vánočního a velikonočního období, kdy ve spolupráci s regionálními výrobci nabízí tradiční české produkty, jako jsou vánočky, mazance, beránci, koblihy s tematickou dekorací nebo vánoční cukroví. Tyto sezónní speciality nejen oživují nabídku, ale také posilují vztah zákazníků k lokální tradici a podtrhují význam řemeslné výroby v moderním maloobchodu.

Díky pevným vztahům s lokálními partnery může Tesco nabídnout autentické a čerstvé sezónní produkty vyráběné s důrazem na kvalitu, tradici a regionální charakter.

Zodpovědný obchodník roku 2024

Za projekt Pekařina v Tesco, který propojuje řemeslnou výrobu pečiva s aktivní podporou českého pekařství, získala společnost v roce 2024 ocenění Zodpovědný obchodník roku. Tématem letošního ročníku byla regionalita a spolupráce s lokálními dodavateli, na kterou se Tesco dlouhodobě zaměřuje.

Cechovní normy jako záruka kvality

„Ve vlastních pekárnách se hrdě hlásíme k tradici českého pekařského řemesla. Vyrábíme zde celkem 14 druhů pečiva podle Českých cechovních norem, které jsou přísnější než běžné legislativní požadavky. Tyto normy jsou skutečnou zárukou kvality, poctivosti a řemeslného zpracování. Podle nich připravujeme staročeské rohlíky, housky, cereální rohlíky, záparové pečivo a různé druhy chleba,“ uvádí Jaroslav Heptner.

A právě podle této normy se vyrábí i chléb kmínový o hmotnosti 500 g z vlastní pekárny v pražské prodejně Eden, který letos získal ocenění Chléb vynikající kvality. Tesco jako jediný obchodní řetězec zabodovalo v soutěži Chléb roku. Zajímavostí je, že chléb obsahuje sušené brambory a žitný celozrnný kvas. „Rád bych pogratuloval všem letošním vítězům,“ dodává Jaroslav Heptner.

Pekárny jako centrum výuky budoucích pekařů

Vlastní pekárny společnosti Tesco zároveň slouží jako učňovské dílny, kde se mladí pekaři seznamují se základy výroby chleba, běžného i jemného pečiva, cereálních výrobků a koblih.

Pekárny jsou vybaveny tradičními pekařskými stroji – dávkovači, hnětači, děliči, rohlíkovými a houskovými stroji, kynárnami a pecemi. Učni se zde naučí pracovat také s moderními technologiemi a širokým sortimentem mraženého pečiva z listového a plundrového těsta, předpečených baget, kaiserek, chlebů i produktů určených pouze k rozmražení, jako jsou donuty nebo koblihy. Dále se seznamují se s různými tvary, dekoracemi, náplněmi a technologiemi dopékání. Nechybí ani dovozové pečivo včetně buchet, závinů, croissantů, bezlepkových či bio výrobků a široká nabídka sezónních produktů. Tesco pekárny tak představují ideální prostředí pro výuku a získávání praktických dovedností.

Proč si vybrat praxi v Tesco pekárně?

• Moderní technologie – studenti se učí pracovat s nejnovějším pekárenským vybavením.
• Podpora a mentoring – zkušení pekaři jim pomáhají rozvíjet dovednosti.
• Reálné pracovní zkušenosti – podílejí se na celém procesu výroby.
• Přátelské pracovní prostředí – studenti se stávají součástí týmu.
• Možnost dlouhodobé spolupráce – ti nejlepší mohou získat trvalé pracovní místo.

Tisková zpráva