Pečivo patří mezi nejoblíbenější produkty, které zákazníci v prodejnách Albert vyhledávají. Aby obchodník uspokojil širokou poptávku po různých druzích slaného a sladkého pečiva, spolupracuje s pěti desítkami lokálních i velkých pekáren, od kterých odebírá jejich výrobky. Kromě toho ale nabízí také vlastní pečivo, které peče přímo v prodejnách dle vlastních receptur.
Sortiment pečiva v Albertu zahrnuje jak tradiční oblíbené produkty, tak i moderní novinky odpovídající aktuálním trendům a poptávce. Kromě klasických chlebů a tukových rohlíků v poslední době roste zájem o kváskové pečivo, o pečivo s vyšším obsahem vlákniny či proteinů nebo o pekařské výrobky bez umělých přísad.
„Zákazníci mají rádi inovace a novinky, proto i my sortiment průběžně inovujeme a přicházíme s novými recepturami. Ve všech hypermarketech Albert naši pekaři denně vyrábějí více než 20 druhů pečiva podle našich vlastních receptur. Kromě rohlíků, housek, vek, makovek, šátečků nebo vánoček pečeme také žitné pečivo s vysokým obsahem vlákniny, které spadá do naší Mlynářské řady. Celozrnný Mlynářský chléb, Mlynářský rohlík, Mlynářská veka a v neposlední řadě velice oblíbená a jedinečná Mlynářská brioška jsou produkty, které plně zapadají do našeho konceptu Jíst lépe, žít lépe. Mimochodem za Mlynářskou řadu jsme získali ocenění od Potravinářské komory ČR,“ uvádí Dušan Kunčický, senior manažer kategorie pečiva v Albertu.
Boj proti plýtvání
Albert je rovněž známý svou dlouhodobou iniciativou v boji proti plýtvání potravinami. Aby se pečivo ke konci otevírací doby co nejvíce doprodalo, obchodník na něj poskytuje slevu. Pečivo, které se ani tak neprodá, je darování do potravinových bank. V případech, kdy není možné pečivo darovat potravinovým bankám nebo již není vhodné k lidské konzumaci, je společně se zeleninou poskytováno farmám, záchranným stanicím pro zvířata či mysliveckým spolkům.
Kromě darování pečiva maloobchodník testuje další inovativní způsoby jak předcházet plýtvání jídlem. Jedním z úspěšných projektů je banánový chlebíček vyráběný z přezrálých banánů. Tyto banány dosahují
ideální cukernatosti pro pečení a díky kombinaci s recepturou Mlynářského těsta a klikvou poskytují vyváženou chuť i výživové benefity, jako je vláknina, minerály a vitaminy. Banánový chlebíček zákazníci zakoupí v hypermarketech Albert.
Díky úspěchu banánového chlebíčku, který se mezi zákazníky těší velké oblibě, v Albertu v současnosti testují i další projekt – pečení koláčů s využitím neprodaných bobulovin. Koláče jsou vyráběny z vlastního jemného těsta, jež tvoří základ a je doplněno tvarohem, který je posypaný malinami, jahodami nebo borůvkami a drobenkou. Testování probíhá ve čtrnácti prodejnách, a v případě, že bude pilot úspěšný, bude tento projekt rozšířen do dalších prodejen Albert.
Galerie
Pro přidání komentáře se prosím přihlaste. Pokud nemáte účet, můžete si zaregistrovat nový účet.