• Ze života svazu

2. března oslaví významné životní jubileum Jaroslav Menšík. Jeho profesní kariéra byla velmi pestrá: nejen pekařské veřejnosti se postupně představil jako mlynář, pekař, konstruktér, montér, mistr ve výrobě, projektant a ředitel pekárny. Sám oslavenec hodnotí: „Mlel jsem mouku, pekl chleba, navrhoval nové mlýny, pekárny a cukrárny a měl jsem radost ze života.“

Jako konstruktér (1967–1968) se podílel na zřízení balicí linky na těstoviny (MDM Brno), při montážích (1968–1987) poznal řadu měst v Čechách, na Slovensku i v Německu. Největší a nejdelší profesní stopu však v oboru zanechal jako projektant (v letech 1978–2023). Na jeho rýsovacím prkně a později v počítači se rodily nové či rekonstruované mlýny, pekárny, cukrárny, kavárny, sklady, prodejny a těstárny – v tuzemsku např. v Brně, Praze, Rosicích, Českých Budějovicích, Šumperku, Židlochovicích, Kyjově, Vsetíně, Starém Městě, Litovli, Moravských Budějovicích, Ostravě a dalších městech. Na Slovensku se podle jeho projektů stavělo či rekonstruovalo v Popradě, Senci, Prešově, Martině, Dubnici či Lučenci. Schopnosti a nabyté zkušenosti využil i v zahraničí – v Rakousku, Chorvatsku, Rusku, Litvě a Bulharsku. Na výše uvedených „adresách“ nesou jeho projektantský podpis moučné linky, linky na chléb a batony, výrobny jemného pečiva, těst, perníku, koblih, knedlíků, zlepšujících přípravků a náplní.

Ani v penzi rozhodně nezahálí. Kromě poradenských služeb aktivně spolupracuje s naším profesním sdružením. Jeho odborné články lze po dlouhá léta číst v časopise PEKAŘ CUKRÁŘ i v pekařské Ročence.

Jubilantovi do dalších let přejeme pevné zdraví a hodně elánu.

Redakce

SVAZINFO LEDEN-ÚNOR

Pekař roku

Finišují přípravy na každoročně pořádanou soutěž mladých adeptů pekařského řemesla. Soutěž se bude konat v termínu 19.–20. března v Litomyšli, v pekařském centru firmy Pfahnl Backmittel, letošního patrona akce. Tento ročník proběhne pod záštitou ministra zemědělství ČR Marka Výborného. Potravinářské školy mohou zaslat přihlášky svých žáků nejpozději do 23. února. Vyhlášení výsledků proběhne 20. března v hotelu Zlatá Hvězda za účasti VIP hostů a zástupců sponzorských firem.

Ministr na Dnech chleba

Letošní Dny chleba (soutěž Chléb roku, výstava dodavatelských firem, společenský galavečer) se uskuteční v pardubickém IDEONu 12. června. V panelové diskusi přislíbil osobní účast také ministr zemědělství Marek Výborný, který na tomto pekařském fóru v konfrontaci s ostatními účastníky panelu představí vládní koncepci při řešení aktuálních problémů potravinářských i pekařských firem.

Logo „Člen Svazu“

Počátkem února jsme členům rozeslali grafické podklady s registrovaným logem ČLEN SVAZU. Ochranná známka byla zaregistrována v prosinci 2023. Pečeť může užívat každý člen Svazu po celou dobu jeho členství.

Příklady využití: webové stránky (ideálně s proklikem na stránky Svazu), reklamní materiály, výrobky a obaly, firemní vozy apod. Uvítáme, pokud tuto pečeť bude využívat co nejvíce členů, aby to pomohlo zpropagovat Svaz a jeho činnost na veřejnosti, která vnímá náš Svaz převážně kladně.

Hodnocení Svazu

Podle posledních průzkumů (viz graf vlevo) vnímá veřejnost náš Svaz takto: pozitivně – 57 %, negativně – 16 %, nedokáže zařadit – 27 %. Příznivého image bylo dosaženo přes poměrně negativní zprávy (zejména v období zdražování), které jsme na veřejnost vysílali.

Domníváme se proto, že veřejně se přihlásit k organizaci s pozitivním vnímáním na veřejnosti (viz pečeť Svazu) vám může i pomoci v dobrém pohledu na členské firmy, bez ohledu na předmět činnosti.

(-bh-)