Dne 29. dubna proběhlo na Střední škole Charbulova v Brně setkání sekce škol v rámci Svazu pekařů a cukrářů v České republice. Celé jednání se neslo v duchu spolupráce, inspirace a podpory odborného vzdělávání v oblasti pekařství a cukrářství. Mezi hosty nechyběli přední představitelé svazu, odborní pedagogové ani zástupci firem.
Za svaz byli přítomni výkonný ředitel Ing. Bohumil Hlavatý, předseda Petr Křivka, předseda dozorčí rady Mag. Tomáš Podivínský a marketingová manažerka Gabriela Lokšan. Jednání se dále zúčastnili i členové představenstva Pavel Meduna, František Hrabal a RNDr. Ladislav Unčovský.
Významnou roli při diskuzi sehráli také hosté z firem, které dlouhodobě spolupracují se školami a podporují odborné vzdělávání, zejména Alexandra Čtvrtlíková ze společností Penam, United Bakeries a Odkolek a Pavel Bartl ze společnosti Ireks Enzyma.
Diskutovalo se o aktuální situaci na odborných školách, především o letošních přijímacích zkouškách, stavu naplněnosti jednotlivých oborů a způsobech, jak přilákat mladé lidi k našemu krásnému, ale náročnému řemeslu. Velký prostor byl věnován zpětné vazbě škol, sdílení zkušeností z praxe a námětům, jak zvýšit prestiž řemesla a motivovat budoucí pekaře a cukráře.
Ohlédnutí patřilo i letošní soutěži Pekař roku junior 2025, která opět potvrdila vysokou úroveň zúčastněných žáků a jejich nadšení pro obor. Svaz rovněž poděkoval všem, kteří se podíleli na organizaci veletrhu Czech Food Expo, jenž proběhl ve dnech 15.–18. května v Českých Budějovicích.
Pozornost byla dále věnována blížící se soutěži Chléb roku (28. května) a také tradičním Dnům chleba (12. června). Obě události každoročně připomínají význam kvalitního pečiva, poctivé práce i spojení tradice s inovací. Nechyběla ani výzva ke spolupráci na charitativních Dnech dobré vůle na Velehradě.
Zazněla rovněž zajímavost o novém pořadu Peču pro tebe, který uvádí chlebový someliér Stanislav Janíček na TV Brno 1. Tento pořad se zaměřuje na různé druhy chleba, jejich chuť, vůni i původ, a zavede diváky jak do velkých průmyslových pekáren, tak do menších řemeslných provozů i firem vyrábějících pekařské technologie.
Na závěr zástupci svazu představili několik novinek, z nichž největší pozornost vzbudila nová aplikace Pekař Cukrář (ke stažení na Google Play pro Android a na App Store pro iPhone), která bude studentům i členům dostupnější a lépe provázaná s aktuálním děním v oboru.
Další setkání sekce škol proběhne 21. října v Nové Pace. Pokud se ponese v podobně inspirativním duchu jako to brněnské, je rozhodně na co se těšit.
Gabriela Lokšan
Galerie
Pro přidání komentáře se prosím přihlaste. Pokud nemáte účet, můžete si zaregistrovat nový účet.