Začínali z ničeho. Bez investorů, bez velkých skladů, jen s chutí dělat věci jinak. Dnes, po třiceti letech, patří Foodish ke klíčovým hráčům v segmentu luštěnin, mouk a nově i lavaše. Rodinná firma z Cerhovic se stala synonymem pro kvalitu, dostupnost a férový přístup.
Foodish vznikl v roce 1995, tehdy ještě pod jiným jménem. K přejmenování na Foodish došlo v roce 2008. „Zásadním milníkem pro nás byl konec devadesátých let. Dostali jsme se do řetězců jako Carrefour, Kaufland a Globus. To byla velká věc. Trh ovládaly značky Lagris nebo Vitana a my jsme se mezi ně snažili prorazit s něčím novým. Byla to těžká práce,“ vzpomíná zakladatel firmy Karen Sargsyan.
Jednání se supermarkety nebyla snadná, ale postupně si firma vybudovala stabilní místo. Na českém trhu už zdaleka nebyla jen „další značka s čočkou“. Vznikla značka Arax, pod kterou dnes firma prodává své hlavní produktové řady luštěnin, mouky a další potraviny.
Foodish je od počátku rodinný projekt. „Každý máme svou roli: manželka Ilona Svobodová vede administrativu, já obchod a finance, starší dcera Julie Tyšerová má na starosti kvalitu a kontrolu, mladší, Emili Sargsyan, je taková pravá ruka pro všechno. A občas skončí u pracovní debaty i náš rodinný oběd,“ směje se pan majitel. Rodinný model má své výhody i výzvy. „Ne vždy je to jednoduché, ale máme jeden společný cíl. A to je rozhodující.“
Posledních deset let bylo ve znamení růstu. „Značka Arax se opravdu zapsala lidem do povědomí. Dřív jsme museli my chodit za obchodníky, teď chodí oni za námi. To je důkaz, že děláme něco dobře,“ říká.
Vedle luštěnin a mouk přicházejí i další nové trendy. Firma nedávno uvedla na trh arménský chléb lavaš, který se těší rostoucímu zájmu. „Lavaš budeme dál rozvíjet, plánujeme ochucené varianty, chceme ho více exportovat. Trvanlivost je pět dní, receptura stará tisíce let. A zákazníci ho milují.“
Foodish dodává své výrobky nejen do maloobchodu, ale i do restaurací. A rozšiřuje také export, aktuálně jeho produkty míří na Slovensko, do Maďarska, Itálie, Holandska a Německa.
Jedním z důležitých kroků v posledních letech bylo pro firmu zřízení vlastní laboratoře. „Dřív jsme museli posílat vzorky ven, na testy se čekalo i týden. Dnes máme výsledek hned. Testujeme především bezlepkovost a jsme jediní v Česku, kdo to dělá tímto způsobem. Máme dvě laborantky a manažera kvality, všichni procházejí pravidelným školením.“
Dnes má Foodish přibližně 50 zaměstnanců a zakládá si na dobré atmosféře. „Přispíváme našim zaměstnancům na sport a kulturu, v době covidu jsme zřídili miniškolku, abychom mohli pokračovat ve výrobě. Máme multikulturní tým a snažíme se, aby se tu každý cítil dobře. A když je vedro? Manžel občas přiveze zmrzlinu pro všechny,“ směje se paní majitelka.
Vedle lavaše je další novinkou v sortimentu také droždí ve dvou variantách. „Lahůdkové se hodí do salátů nebo na dochucování, sušené pekařské se zase používá klasicky na pečení. Sledujeme trendy a reagujeme na poptávku.“ Do budoucna firma plánuje robotizaci výroby, ale ne rozšíření. „Nechceme růst za každou cenu. Spíš vylepšovat, co máme. A dělat to opravdu dobře.“
Foodish je už téměř tři roky členem Svazu pekařů a cukrářů. „Dostáváme tu spoustu cenných informací: legislativa, dodavatelé, odborné články. Pro firmu jako my je to hodně přínosné.“ Letos se firma poprvé zúčastnila Dnů chleba v Pardubicích. „Byla to skvělá příležitost k networkingu a zviditelnění. Kolegové z obchodu byli nadšení. Budeme rádi, pokud vznikne i soutěžní kategorie pro náš lavaš, je to opravdu unikát.“
(-red-)
Galerie
Pro přidání komentáře se prosím přihlaste. Pokud nemáte účet, můžete si zaregistrovat nový účet.