Společnost PEKASS představuje novou generaci hnětačů WP Kemper KAIros.
Nová éra hnětení těsta
Současná pekárenská výroba klade stále vyšší nároky na každý krok procesu – ať už se jedná o kvalitu těsta, efektivitu, nebo zvládání výkyvů v kvalitě surovin. PEKASS proto představuje KAIros, první hnětač z rodiny osvědčených strojů KRONOS, který využívá umělou inteligenci. Je to milník, jímž společnost WP Kemper rozšiřuje své portfolio inovací a nabízí pekařům nástroj pro budoucnost.
Spojení tradice a inovace
Hnětače KRONOS jsou dlouhodobě synonymem pro spolehlivost, životnost a stabilní vysokou kvalitu těsta, a to i za náročných provozních podmínek. KAIros tyto přednosti přebírá a vnáší do hry zcela novou úroveň – pomocí pokročilých senzorů a inteligentního vyhodnocení dat sleduje skutečný stav těsta v reálném čase, sám řídí a optimalizuje celý proces hnětení.
Hnětení na základě dat: každé těsto, každá šarže pod kontrolou
Díky zabudované AI technologii KAIros rozpozná odchylky v receptuře, kolísání kvality mouky či změny v teplotě těsta a okamžitě na ně reaguje. Hlídá všechny podstatné parametry, podle kterých přesně upravuje průběh míchání. Výsledek? Každé těsto je zpracované v optimálních podmínkách a poskytuje konzistentní kvalitu bez ohledu na proměnlivost surovin.
Řešení pro současné provozy
- Chybějí kvalifikovaní pracovníci? Inteligentní řízení částečně nahrazuje zkušenosti obsluhy a usnadňuje práci i méně zkušeným zaměstnancům.
- Kolísání kvality surovin? Automatická detekce a přizpůsobení procesu kompenzují nestálost, zejména u mouky.
- Nároky na sledování kvality? KAIros poskytuje kompletní dokumentaci a zpětnou sledovatelnost – nezbytnost pro moderní systémy řízení kvality.
Přehled výhod KAIros
- automatická analýza těsta v reálném čase
- konstantní kvalita bez ohledu na výkyvy vstupů
- omezení chyb obsluhy díky chytré automatizaci
- plná dokumentace a zpětná dohledatelnost
- vyšší efektivita a úspora času díky optimálnímu řízení procesu
- jednoduché a intuitivní ovládání, usnadnění práce personálu
Budoucnost hnětení je tady
KAIros představuje skutečný průlom pro každou pekárnu, která nechce ponechat kvalitu těsta náhodě. Snoubí zkušenosti precizního strojírenství WP Kemper s nejmodernější AI technologií, a tím nabízí maximální jistotu výsledku a konkurenceschopnost pro následující roky. Myslí za vás – zajišťuje vyšší kvalitu, méně starostí a plnou připravenost na budoucí výzvy.
Chcete se dozvědět více? Kontaktujte PEKASS – vašeho obchodního zástupce nebo e-mailem na pekass@pekass.cz.
Mgr. Jan Řezáč
Galerie
Pro přidání komentáře se prosím přihlaste. Pokud nemáte účet, můžete si zaregistrovat nový účet.