Na Střední průmyslové škole potravinářství a služeb v Pardubicích se uskutečnil projektový den určený pro žáky učebního oboru cukrář. Tentokrát škola navázala spolupráci se společností Pfahnl Backmittel GmbH, která patří mezi významné producenty surovin pro pekařskou a cukrářskou výrobu. Odborný seminář vedl zkušený pekař a technolog firmy Jan Salaquarda.
Během dne se žáci seznámili s přípravou plundrového těsta a měli možnost si prakticky vyzkoušet výrobu několika druhů pečiva – od croissantů zdobených vanilkovým Magic krémem přes plundrové čokorolky až po cookies se slunečnicí, ořechy a dýňovým semínkem či vídeňský koláč s ovocem.
Projektový den byl zaměřen nejen na zdokonalování praktických dovedností, ale také na prohlubování odborných znalostí o moderních surovinách, technologických postupech a trendech v cukrářské výrobě. Žáci tak mohli nahlédnout do současné praxe a získat nové zkušenosti, které využijí nejen při studiu, ale i ve svém budoucím profesním životě.
„Podobné akce jsou pro žáky velmi přínosné. Umožňují jim porovnat školní výuku s praxí, seznámit se s profesionálním vybavením a především se učit od odborníků z oboru,“ zhodnotili učitelé odborného výcviku.
Závěrem patří velké poděkování společnosti Pfahnl a panu Janu Salaquardovi za čas, který věnovali našim žákům, a za inspirativní přístup, jenž obohatil jejich výuku i chuť k dalšímu rozvoji v oboru cukrářství.
Mgr. David Jeřábek
Střední průmyslová škola potravinářství a služeb Pardubice
www.spspas.cz
Galerie
Pro přidání komentáře se prosím přihlaste. Pokud nemáte účet, můžete si zaregistrovat nový účet.