Dne 29. ledna 2026 se v Praze uskutečnila schůzka vedení Svazu pekařů a cukrářů v ČR s nově jmenovaným ministrem zemědělství Martinem Šebestyánem. Setkání se zúčastnili předseda představenstva svazu Petr Křivka, 1. místopředseda Jaroslav Kurčík a výkonný ředitel Bohumil Hlavatý, kteří využili této příležitosti k osobní gratulaci ministrovi k jeho jmenování.
Cílem setkání bylo nejen popřát ministrovi úspěchy v jeho nové funkci, ale hlavně ho seznámit s aktuálním stavem pekárenského průmyslu. Vedení svazu představilo hlavní výzvy a problémy, jimž pekaři v současnosti čelí, a diskutovalo s ministrem o možnostech, jak ministerstvo a vláda mohou podpořit toto klíčové odvětví.
Bohumil Hlavatý seznámil ministra zemědělství s důležitými aspekty fungování pekáren, hlavně s nárůstem mzdových nákladů a nedostatkem pracovních sil, které se přímo odrážejí v cenách výrobků. Vzhledem k tomu, že vláda se snaží udržet nízké ceny potravin, je klíčové najít řešení, jež zahájí efektivní spolupráci mezi ministerstvem a pekárenským sektorem.
Ministr Šebestyán aktivně naslouchal návrhům a podnětům, které mu zástupci svazu předložili. Diskuse se zaměřila na několik klíčových okruhů, jež by mohly pomoci zajistit stabilitu a rozvoj pekárenského průmyslu. Mezi navrhovanými kroky byly:
- Snížení odvodů sociálního pojištění pro pekárny – toto opatření by značně ulevilo pracovnímu prostředí a podpořilo zaměstnanost v celém sektoru.
- Dotace na investice pro rekuperaci energií v pekárnách – efektivní využívání energie je klíčové pro zvyšování konkurenceschopnosti a snižování provozních nákladů.
- Dotace na automatizaci pekáren – modernizace výrobních procesů prostřednictvím automatizace by výrazně snížila potřebu pracovních sil, a tak snížila i mzdové náklady.
- Zrychlení odpisů investic do pekáren – umožnění rychlejšího odpisování investic by mohlo motivovat pekárny investovat do nových technologií a rozvoje.
Ministr Šebestyán poděkoval za konstruktivní diskusi a přislíbil, že se osobně zúčastní klíčových akcí svazu, včetně žákovské soutěže Pekař roku Junior, přehlídky Dny chleba, profesionální soutěže Chléb roku či veletrhu Czech Food Expo. Tyto akce představují nejen příležitost pro prezentaci českého pekařského umění, ale také důležitý prostor pro networking a vzájemnou podporu.
Po setkání se zástupci SPaC dohodli na přípravě detailních podkladů a konkrétních návrhů pro další spolupráci, která poběží paralelně s ostatními kroky vedení svazu. Je nezbytné pokračovat v dialogu a aktivně usilovat o podporu pekárenského průmyslu, který má v české společnosti dlouhou tradici a důležitou roli.
Tato diskuse odráží zájem nové vlády o udržení stabilního a konkurenceschopného potravinářského sektoru, a to i v kontextu výzev, jimž čelí. Na setkání se potvrdila ochota spolupracovat na překonání problémů, což může přispět k dalšímu rozvoji a prosperitě českého pekařství.
Bohumil Hlavatý
Pro přidání komentáře se prosím přihlaste. Pokud nemáte účet, můžete si zaregistrovat nový účet.