Společnost PEKASS dlouhodobě potvrzuje svou roli spolehlivého partnera pekařů a cukrářů nejen prostřednictvím špičkových technologií, ale také systematickou podporou vzdělávání svých zákazníků. Odborné semináře a praktická školení, které firma PEKASS pravidelně pořádá, jsou již řadu let pevnou součástí její činnosti. V lednu 2026 společnost na tuto tradici navázala prvním letošním školením, jehož hlavním tématem byly moderní technologie na dělení a tvarování těst.
Cílem lednového setkání bylo představení automatické děličky Pietroberto OMEGA B, která je navržena pro přesné a šetrné dělení těst. Stroj pracuje na principu volumetrického dělení, díky čemuž zajišťuje velmi stabilní výsledky i při vyšších výrobních kapacitách. Robustní konstrukce, jednoduché ovládání a snadná sanitace činí z modelu OMEGA B vhodné řešení pro řemeslné i větší provozy, které kladou důraz na kvalitu zpracování těsta a provozní spolehlivost.
Vedle technologie Pietroberto byly účastníkům školení představeny také systémy dělení a tvarování chlebových těst od renomovaného výrobce WP Kemper, které má společnost PEKASS dlouhodobě ve svém portfoliu. Konkrétně šlo o kombinaci děličky WP Kemper Imperator CT II a vykulovacího a vyvalovacího zařízení WP Kemper Superba Kompakt.
Dělička Imperator CT II je určena pro přesné a kontinuální dělení chlebových těst při zachování jejich přirozené struktury. Vyniká vysokou flexibilitou, stabilním výkonem a možností přizpůsobení různým typům výrobků i výrobním kapacitám. Na ni navazující Superba Kompakt umožňuje efektivní vykulování a následné vyvalování těstových kusů, čímž vytváří ideální předpoklady pro další zpracování a finální tvar výrobků. Celý systém je koncipován s ohledem na šetrné zacházení s těstem, což se pozitivně odráží na kvalitě výsledného pečiva.
Lednové školení opět potvrdilo, že kombinace moderních technologií a praktických ukázek přímo v provozu představuje pro zákazníky vysokou přidanou hodnotu. Účastníci měli možnost seznámit se s technickými detaily jednotlivých strojů, diskutovat své konkrétní výrobní potřeby a konzultovat optimální řešení přímo s odborníky společnosti PEKASS.
PEKASS zároveň avizuje, že plán odborných školení a seminářů připravuje na celý rok 2026. Zákazníci, kteří mají o tato setkání zájem, se mohou další informace dozvědět na webových stránkách www.pekass.cz, prostřednictvím sociálních sítí Instagram a LinkedIn, případně přímo u svých obchodních zástupců. PEKASS tak i nadále potvrzuje, že cílem není pouze dodávka technologií, ale komplexní a dlouhodobá podpora obchodních partnerů.
Mgr. Jan Řezáč
Galerie
Pro přidání komentáře se prosím přihlaste. Pokud nemáte účet, můžete si zaregistrovat nový účet.