• Soutěž

Patnáct nejtalentovanějších mladých pekařů z celé České republiky změřilo své síly ve dnech 24. a 25. března v prostorách Potravinářského pavilonu České zemědělské univerzity v Praze-Suchdole. Prestižní soutěž Pekař roku Junior letos slavila již 28. ročník.

Úterní ráno 24. března bylo v suchdolském Potravinářském pavilonu plné nervozity. Krátce po půl desáté přivítalo slavnostní zahájení patnáct nadějných mladých pekařů, kteří se sjeli z různých koutů Česka, aby prokázali své řemeslné umění. Záštitu nad soutěží převzal ministr zemědělství Martin Šebestyán, jejím generálním partnerem je obchodní řetězec Albert.

Po losování startovních čísel a rozpravě k propozicím následovala prezentace partnerských obchodů Albert. Odpoledne pak přišel hlavní soutěžní program. Po přípravě pracovních ploch se soutěžící od půl jedné do pěti naplno ponořili do výroby chleba a běžného pečiva. Zatímco mladí pekaři pracovali, jejich doprovod využil tento čas k exkurzi do společnosti Lesaffre Česko ve Staré Boleslavi. Večer patřil společné večeři v pavilonu a odpočinku v nedalekém hotelu Carl Inn.

Druhý soutěžní den začal ještě za tmy. Již v šest hodin ráno se soutěžící přesunuli do pavilonu, nasnídali se a po přípravě na soutěžní směnu se v půl osmé pustili do nejobtížnější disciplíny – výroby vánoček a koláčů. Pletenou a skládanou vánočku, voňavé koláče a křupavé rohlíky museli zvládnout vyrobit na profesionální úrovni. Letos jsme mladým pekařům nově uvolnili ruce při pečení chleba, který se přesunul do kategorie bez hranic a důležitým kritériem byl v soutěži poprvé i jeho vzhled. Odborná porota však bedlivě hodnotila nejen výsledný produkt, ale také dovednosti, zručnost, nápaditost a originalitu každého ze soutěžících. Pro doprovod mladých pekařů byl připraven program v podobě workshopu zaměřeného na senzorické vlastnosti pečiva, který připravil partner soutěže, společnost Lesaffre Česko, a.s.

Výsledky na sebe nenechaly dlouho čekat. Po závěrečném úklidu, instalaci výstavky soutěžních výrobků a bohatém rautu přišlo odpoledne to nejnapínavější – vyhlášení výsledků. Vítězkou se stala Blanka Maurerová ze Střední školy designu a řemesel Kladno, která si kromě titulu Pekař roku 2026 Junior odnesla také cenu soutěže skleněný chléb a stejně jako ostatní účastníci nezapomenutelný soutěžní zážitek. Druhé místo obsadila Valeriia Roshynets z brněnské Střední školy Charbulova a bronz si vybojoval Mykhailo Kosiuk ze Střední školy obchodní České Budějovice.

„Soutěž Pekař roku Junior má jasný cíl – podporovat mladé talenty a posilovat prestiž pekařského řemesla. Letos nás potěšila rekordní účast ze strany škol,“ říká Bohumil Hlavatý, výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů v ČR, který soutěž organizuje již od jejích počátků.

Jiří Mareček, ředitel komunikace obchodů Albert, doplňuje: „Studentům pekařiny nabízíme v Albertu možnost praxe i profesního uplatnění po škole, aby mohli své nadání realizovat i dále rozvíjet ve skutečném provozu.“

Soutěž Pekař roku 2026 Junior se konala za podpory dalších partnerů – společností Lesaffre Česko, a.s., a TEN ART STROJE s. r. o. Poděkování patří také pekárnám Enpeka, Inpeko, Pekařství Knappe a Pekárna Odkolek, které soutěž podpořily.

Velké poděkování za záštitu a významnou dotační podporu soutěže, které trvají již třetím rokem, patří Ministerstvu zemědělství ČR.

Umístění	Jméno	Škola	Celkové body	Soutěžní číslo
1	Blanka Maurerová	Střední škola designu a řemesel Kladno, příspěvková organizace	541	14
2	Valeriia Roshynets	SŠ Charbulova, Brno	521	12
3	Mykhailo Kosiuk	Střední škola obchodní České Budějovice, Husova 9	474	8
4	Barbora Bilavčíková	Střední škola hotelová a služeb Kroměříž	457	10
5	Marie Exnerová	Střední škola gastronomie a služeb Nová Paka	451	15
6	Sofie Luisa Poláková	Střední škola podnikání a gastronomie Za Černým mostem Praha	423	13
7	Agáta Pospíšilová	Střední škola prof. Zdeňka Matějčka Ostrava-Poruba	422	5
8	Štěpánka Sumerová	Střední škola hotelnictví a služeb a VOŠ Opava, příspěvková organizace	419	1
9	Matěj Stoklasa	Střední škola hotelnictví, řemesel a gastronomie Trutnov, p. o.	414	9
10	Natálie Daňková	Střední průmyslová škola potravinářství a služeb Pardubice	411	6
11	Anna Linhartová	Střední škola hospodářská a lesnická Frýdlant	396	7
12	Tereza Michálková	Střední škola služeb, obchodu a gastronomie Hradec Králové	396	15
13	Matyáš Kůta	Střední škola živnostenská Sokolov	381	3
14	Sanchirbold Chinbat	Obchodní akademie a hotelová škola Havlíčkův Brod	378	11
15	Maksym Fedorov	Střední škola gastronomie, farmářství a služeb Jeseník	366	2

Tomáš Iľko