• Vzdělávání

Dne 21. dubna proběhlo na Střední škole prof. Zdeňka Matějčka v Ostravě setkání sekce škol v rámci Svazu pekařů a cukrářů v ČR. Jednání se neslo v duchu spolupráce, inspirace a podpory odborného vzdělávání v oblasti pekařství a cukrářství. Mezi hosty nechyběli přední představitelé svazu, odborní pedagogové ani zástupci firem.

Za svaz byli přítomni výkonný ředitel Ing. Bohumil Hlavatý, předseda představenstva Petr Křivka, místopředseda představenstva Pavel Meduna a marketingová manažerka Gabriela Lokšan. Jednání se dále zúčastnili i členové představenstva František Hrabal a Bohumil Štanglica ml.

Diskutovalo se o aktuální situaci na odborných školách, především o letošních přijímacích zkouškách, naplněnosti jednotlivých oborů a způsobech, jak přilákat mladé lidi k našemu krásnému, ale náročnému řemeslu. Velký prostor byl věnován zpětné vazbě škol, sdílení zkušeností z praxe a námětům, jak zvýšit prestiž řemesla a motivovat budoucí pekaře a cukráře.

Důležitým bodem bylo ohlédnutí za letošní soutěží Pekař roku 2026 Junior, která ještě více zvedla laťku už tak vysoké úrovně zúčastněných žáků a jejich nadšení pro obor. V rámci diskuse pak byl stanoven i termín soutěže pro příští rok, a to na 16.–17. března 2027. Už je také naplánováno, že Pekař roku 2027 Junior proběhne v prostorách společnosti IREKS ENZYMA v Brně.

Pozornost byla dále věnována blížící se soutěži Chléb roku (27. května) a také tradičním Dnům chleba (11. června). Obě události každoročně připomínají význam kvalitního pečiva, poctivé pekařské práce i spojení tradice s inovací. Letos jsme školy vyzvali k aktivní účasti na soutěži škol v disciplíně Bread Art, která bude součástí výstavy na Dnech chleba.

Na závěr zástupci svazu připomněli několik novinek, jako je nová aplikace Pekař Cukrář (ke stažení na Google Play pro Android a na App Store pro iPhone), která bude studentům i členům dostupnější a lépe provázaná s aktuálním děním v oboru.

Další setkání sekce škol proběhne 21. října v Praze na Černém Mostě. Pokud se ponese v podobně inspirativním duchu jako to brněnské, je rozhodně na co se těšit.

Bohumil Hlavatý