• Suroviny

Efektivita a rychlost výroby
Jednou z hlavních výhod tekutého droždí je jeho schopnost zrychlit proces vymísení těst. Díky homogenní konzistenci se droždí rychleji a rovnoměrněji zapracuje do těsta, což šetří čas i energii. Výrobní linky tak mohou fungovat plynuleji, a to bez ohledu na to, zda se jedná o běžné pečivo, chléb, jemné pečivo s vysokým obsahem cukru nebo mražené produkty.

Přesnost a konzistentní výsledky
Tekuté droždí umožňuje přesné a konzistentní dávkování, což je klíčové pro zajištění kvality a stability výsledných produktů.

Vyšší hygienické standardy
Jedním z méně viditelných, ale velmi důležitých benefitů je zvýšení hygienických standardů. Tekuté droždí eliminuje riziko přítomnosti cizích těles, například úlomků obalových materiálů, které se mohou dostat do těsta při manipulaci s klasickým droždím v kostkách. Navíc je zajištěna stále správná teplota droždí, což přispívá k jeho stabilní kvalitě.

Ekologická odpovědnost
S tekutým droždím přichází také menší ekologická zátěž. Díky absenci tradičního obalového materiálu dochází k výraznému snížení množství odpadu. Tento aspekt ocení zejména provozy, které se snaží minimalizovat svůj dopad na životní prostředí.

Snadnější manipulace a úspora práce
S tekutým droždím je práce jednodušší. Automatizované dávkovací systémy minimalizují nutnost ruční manipulace, což šetří čas i fyzickou námahu pracovníků.

Tekuté droždí s námi – lídrem v oboru droždí po více než 170 let
Tekuté droždí představuje více než jen moderní alternativu klasického droždí. Je to komplexní řešení, které může zásadně usnadnit a zefektivnit vaši výrobu.

Pokud přemýšlíte o modernizaci svých postupů, tekuté droždí by mělo být jednou z prvních věcí na vašem seznamu. My v Lesaffre Česko jsme ideálním partnerem pro jeho implementaci ve vaší pekárně. Nabízíme nejen dodávku vysoce kvalitního tekutého droždí, ale také odbornou pomoc s instalací potřebného zařízení, výrobu na míru vašim potřebám a poradenství při zavádění technologických postupů. Tekuté droždí je krok do budoucnosti pekařského řemesla!

Tým Lesaffre Česko, a.s.