Když v roce 1999 organizátoři drobné vánoční výstavy perníků a dalších cukrářských a pekařských výrobků na Střední škole gastronomie a služeb v Nové Pace uspořádali první ročník této zdařilé akce, netušili, jaký na sebe „pletou bič.“ Ohlas na výstavu ze strany široké veřejnosti si totiž okamžitě vynutil její pokračování a samozřejmě i její rozšiřování, které nelze zastavit.
V prosinci 2024 proběhl již 23. ročník výstavy, která svým záběrem i počtem návštěvníků získala výrazně nadregionální charakter. Dlouhodobým cílem akce byla a zůstává snaha propagovat řemeslný um a šikovnost žáků, kteří se rozhodli věnovat se ve svém profesním životě dnes neprávem podceňovaným, ale tolik potřebným řemeslům. A je pochopitelné, že mezi nimi nemůže chybět pekař a cukrář, s jejichž přípravou má novopacká škola dlouhodobou zkušenost.
Letošní ročník se nesl ve zcela netradičním duchu, neboť organizátoři chtěli vnést do akce nové myšlenky a náměty a pochopitelně překvapit také návštěvníky. Ústřední téma posledního ročníku tedy znělo: „Léto v zimě, aneb Vánoce na pláži!“ K úspěšnému zpracování tohoto námětu se spojily všechny obory ze vzdělávací nabídky školy a spojení to bylo více než zdařilé. V hlavní části výstavy čekala na návštěvníky havajská pláž s barem, prodejnou pizzy, lehátky a slunečníky v pestrobarevném provedení. Vše plně funkční a vše k dispozici návštěvníkům. Nezapomnělo se ani na početné zástupy dětí, které se mohly realizovat v dětském koutku, zatímco rodiče si v baru pochutnávali na míšených nápojích. A tu pravou plážovou atmosféru zdařile doplnila nápaditá a vkusná výzdoba vedlejšího sálu, ve kterém na další pláži probíhal bohatý kulturní program ve stylu pobytu na pláži připravený učiteli a žáky školy. Jeho součástí se po delší přestávce stala i návštěvníky vysoce hodnocená módní přehlídka, kterou si připravila pod vedením svých učitelek děvčata oboru krejčí. A sklidila zasloužené pochvaly od všech návštěvníků. Obohacením programu se stalo i vystoupení školního družstva „roztleskávaček,“ které patřilo mezi plánovaná překvapení programu.
V další výstavní části byla připravena připomínka úspěšného vystoupení novopackých cukrářek na Světové olympiádě kuchařů a cukrářů IKA Stuttgart 2024, odkud si děvčata přivezla v únoru 2024 hned 3 medaile, z toho jednu zlatou. Je na místě připomenout, že se nejednalo o ojedinělý úspěch, děvčata od roku 2008 už získala celkem 25 medailí, z toho 10 zlatých, a škola se tak stala držitelkou národního rekordu v počtu medailí získaných v cukrářské artistice na mezinárodních soutěžích.
Návštěvníci výstavy se tak mohli poprvé pokochat mistrovskými díly, které jsou pro novopacké cukrářky typické. Vedle těchto exponátů byly představeny i úspěšné exponáty z národních soutěží. V expozici byla prezentována pestrá paleta dalších exponátů, které představily šikovnost mladých cukrářek, pekařů, krejčích i truhlářů z novopacké školy a které si svojí precizností zpracování nijak nezadaly s ostatními exponáty.
Mnoho návštěvníků nemohlo uvěřit, že se jedná o práce žáků, vystavenými výrobky byli vesměs nadšeni stejně jako celým uspořádáním této velice zdařilé expozice.
Když letos v programu chyběly tradiční řemeslné dílny, organizátoři vzhledem k velkému zájmu návštěvníků o výrobky žáků nahradili dílny prodejnou, a i zde byl zájem veřejnosti obrovský. V nabídce nechyběly produkty všech oborů: krejčích, truhlářů, sladovníků-pivovarníků, cukráři a pekaři museli mít vzhledem k velikému zájmu veřejnosti samostatná prodejní místa. A žáci v roli prodavačů se po oba dva dny měli co ohánět.
Pro veřejnost byla po oba dva dny otevřena i nově rozšířená a zrekonstruovaná odborná učebna stolničení, kterou ale všichni vnímají spíše jako restauraci Švejk. Hosté zde mohli posedět, občerstvit se (k dispozici byla jak hotová jídla, tak minutková kuchyně), vychutnat si různé druhy kávy nebo si nechat od žáků oboru kuchař-číšník připravit před hostem flambované ovoce se zmrzlinou a další lahůdky. A že žáci se svými učiteli opravdu umí, dokazovala stále plně obsazená restaurace.
Aby byli návštěvníci opravdu spokojeni, před budovou školy na ně čekalo bohaté občerstvení a další prodejní stánky. Školní kuchyň si připravila do stánků pestrou škálu pokrmů, v nabídce nechyběla tradiční dršťková polévka, hovězí guláš, klobásky i klobásy, zabíjačkové pokrmy, ale chybět nemohl ani tradiční vánoční svařák a široká paleta dalších produktů. A hned vedle nich své výrobky nabízeli právě pekaři, a o jejich vánočky, štoly, speciální učňovský chléb a další pečivo byl obrovský zájem. Inu, vždyť vše bylo čerstvé, voňavé, přímo ze školní pekárny.
Z ohlasů návštěvníků vyplývá, že 23. ročník Vánočních trhů SŠGS se organizátorům podařil. Zájem veřejnosti byl vysoký, stejně jako jejich hodnocení. Podstatné a nejdůležitější však je, že škola mohla veřejnosti opět ukázat šikovnost, kreativitu a umění mladých řemeslníků, nad kterými se mnohdy zbytečně lamentuje a „láme hůl.“ I proto si v novopacké škole před lety dali jako jeden z hlavních úkolů podporu nadaných a talentovaných žáků a jejich všestranný rozvoj. Snad se tento úkol daří naplňovat.
A co příště? V závěru každé výstavy si unavení, vyčerpaní organizátoři slibují, že tento ročník byl opravdu poslední, určitě poslední, tedy stoprocentně poslední! Ale ruku v ruce s tímto konstatováním se objevují postřehy a názory typu: „V tom příštím ročníku bychom mohli připravit…!“
Takže přípravy na 24. ročník Vánočních trhů SŠGS Nová Paka jsou zahájeny.
Mgr. Petr Jaroš
Galerie
Pro přidání komentáře se prosím přihlaste. Pokud nemáte účet, můžete si zaregistrovat nový účet.