• Jubileum

Letos s hrdostí slavíme 35 let od založení společnosti BEAS, a.s., a zároveň 65 let pekařské tradice v Ličně. Tato výročí pro nás nejsou jen ohlédnutím za historií a dosaženými úspěchy, ale především velkým poděkováním všem, kdo se na existenci naší firmy podíleli, a současně potvrzením, že poctivé pekařské řemeslo, kvalitní suroviny, odpovědný přístup a práce lidí, kteří za firmou stojí, mají i dnes své pevné místo a jistou budoucnost.

Naše historie se začala psát v březnu roku 1991, kdy jsme v Hradci Králové založili společnost BEAS, a.s. Původně jsme se věnovali především obchodní činnosti, ale už 30. listopadu 1991 přišel okamžik, který zásadně změnil naši budoucnost. V malé privatizaci jsme vydražili provozovnu pekárny v Ličně. Ličenská pekárna měla svůj vlastní příběh dávno před naším příchodem. Budovat se začala už v roce 1960 poblíž Kostelce nad Orlicí a její spuštění v roce 1961 výrazně zlepšilo zásobování okresu Rychnov nad Kněžnou chlebem a pečivem. My jsme na tuto tradici navázali a začali ji postupně rozvíjet. V době privatizace se v Ličně vyráběly pouze dva druhy chleba (jak s oblibou říkáme: kulatý a šišatý) a pracovalo zde přibližně dvacet zaměstnanců. Přesto jsme již tehdy věřili, že poctivé pekařské řemeslo má velkou budoucnost.

První větší rozvoj přišel v roce 1996. Rozhodli jsme se investovat do přístavby pekárny a do nové linky na výrobu chleba. O rok později následovala nová linka na běžné pečivo. Díky tomu jsme výrazně zvýšili naše výrobní kapacity, rozšířili sortiment a posílili stabilitu celé společnosti. Veškeré prostředky, které firma vydělala, jsme vraceli zpět do jejího rozvoje. Důležitým milníkem bylo i převzetí cukrářské výrobny v Letohradě v roce 1999.

Další významná etapa přišla v roce 2001, kdy jsme zahájili rozsáhlou investici do kompletního dobudování výrobního areálu pekárny Lično. Naším cílem bylo vytvořit moderní provoz, který obstojí v nových podmínkách po vstupu do EU. V roce 2002 byla dokončena a zkolaudována celá dostavba areálu včetně nových výrobních hal. Pekárna v Ličně se tehdy stala jednou z nejmodernějších pekáren v České republice. Nové výrobní, expediční a sociální prostory spolu s moderními technologiemi nám umožnily další růst a rozvoj. Zároveň jsme dbali na zachování stávající výroby tradičního poctivého třístupňově vedeného kvasu. Z původně okresní pekárny se postupně stala významná regionální společnost působící napříč Královéhradeckým a Pardubickým krajem.

Zlomový pak byl rok 2007, kdy jsme zakoupili pozemky v Choustníkově Hradišti na Královédvorsku se záměrem vybudovat zde zcela nový pekařský závod „na zelené louce“. Naším cílem bylo spojit nejmodernější světové technologie s tradičním pekařským řemeslem, vysokou kvalitou výrobků a odpovědným přístupem k životnímu prostředí.

Cesta k realizaci nové pekárny však nebyla jednoduchá. Projekt provázely dlouhé roky povolovacích procesů, administrativních překážek a složitých jednání. Výstavbu po řadu let komplikovala opakovaná odvolání, námitky a administrativní obstrukce ze strany účelově založeného občanského sdružení, za nímž stáli představitelé konkurenčních pekárenských společností z regionu. Přestože náš projekt splňoval požadované legislativní, ekologické i technické podmínky, znamenaly tyto kroky výrazné prodloužení povolovacích procesů a oddálení realizace stavby. Přesto jsme se nevzdali. Věřili jsme, že česká rodinná firma může uspět díky poctivé práci, investicím, dlouhodobé vizi a odhodlání posouvat celý obor kupředu.

Nová pekárna v Choustníkově Hradišti byla od začátku navržena jako mimořádný projekt. Chtěli jsme vybudovat provoz, který bude technologicky, logisticky i ekologicky odpovídat nejvyšším světovým standardům. Součástí projektu byly nejmodernější výrobní technologie, energeticky úsporné systémy, propracované logistické řešení i citlivé začlenění celého areálu do krajiny Podkrkonoší. Podařilo se nám propojit nejnovější inovativní poznatky ve výživě, fermentačních procesech a výrobních technologiích s naším vlastním dlouholetým know-how. Vedle výroby žitného kvasu jsme si v nové pekárně připravovali také vlastní pšeničný kvas, který jsme používali při výrobě dvoukváskového chleba. Pro některé druhy běžného pečiva si i nyní v pekárně v Choustníkově Hradišti vyrábíme vlastní pšeničný omládek, díky kterému získává pečivo svou nadýchanost, vláčnost a dlouhodobou čerstvost s minimalizací přídavných látek.

Celý projekt od koupě pozemků až po spuštění provozu v nové pekárně trval osm let. Samotná výstavba a montáž technologií se pak stihly během neuvěřitelného necelého jednoho roku. Na realizaci se podílelo přes dva tisíce pracovníků a desítky českých i zahraničích firem. V závěrečné fázi pracovalo přímo na stavbě každý den kolem dvou set lidí.

Rok 2015 se stal jedním z nejvýznamnějších milníků v historii naší společnosti. Nová pekárna v Choustníkově Hradišti zahájila zkušební provoz a krátce po spuštění jsme získali i první významná ocenění za chleby Hradišťan a Kedr v soutěži Chléb roku.

Dnes zaměstnáváme více než 340 lidí a svými výrobky zásobujeme odběratele v Královéhradeckém, Pardubickém a části Středočeského a Libereckého kraje. Z původních dvou druhů chleba jsme postupně vybudovali kompletní sortiment pekařských a cukrářských výrobků.

Na naše chleby jsme velmi hrdí. Pekárna v Ličně dodnes vyrábí tradiční chléb z třístupňově vedeného kvasu bez použití startovacích kultur. Díky spontánnímu kvašení vzniká charakteristická chuť i vůně, která naše chleby odlišuje od jiných. Vedle tradičních výrobků vyvíjíme také nové vícezrnné, celozrnné a funkční chleby odpovídající současným výživovým trendům.

Současně se zaměřujeme i na moderní výrobky určené k domácímu dopečení v rámci řady DoDo – Dopeč Doma. Zákazníci si tak mohou během několika minut připravit doma své čerstvé pečivo.

Ve vlastním zemědělském podniku BEAS AGRO s.r.o. v Rasoškách poblíž Jaroměře si pěstujeme obilí a především kmín a mák, které následně používáme při výrobě našeho pečiva. Díky tomuto máme pod kontrolou kvalitu těchto surovin od samotného začátku.

V obou našich pekárnách máme dlouhodobě zaveden systém HACCP a každoročně certifikován systém bezpečnosti potravin dle přísného mezinárodního standardu IFS (International Featured Standards) s nejvyšším stupněm hodnocení.

Značnou pozornost věnujeme také životnímu prostředí a energetickým úsporám – provozujeme vlastní čistírny odpadních vod, využíváme odpadní teplo prostřednictvím ekobloků, instalovali jsme střešní fotovoltaické elektrárny včetně baterií a nadále investujeme do obnovitelných zdrojů energie.

Za více než třicet let existence jsme získali řadu významných ocenění, kterých si velmi vážíme. Patří mezi ně mimo jiné Štika roku 2009 pro nejdynamičtěji se rozvíjející firmu, titul Stavba roku Královéhradeckého kraje 2016 pro pekárnu v Choustníkově Hradišti nebo řada vítězství a prestižních ocenění v soutěži Chléb roku apod.

Naše cesta od malé regionální pekárny k moderní potravinářské firmě byla dlouhá a náročná. Přesto si dodnes zachováváme to nejdůležitější – úctu k poctivému pekařskému řemeslu, důraz na kvalitu, tradici, inovace a odpovědnost vůči zákazníkům, zaměstnancům i regionu, ve kterém žijeme a podnikáme. Dlouhodobě podporujeme regionální sportovní, kulturní, sociální, vzdělávací a charitativní projekty, protože si uvědomujeme odpovědnost firmy vůči regionu, ve kterém působí.

Velké poděkování patří všem našim současným i bývalým kolegům, zaměstnancům, obchodním partnerům, školám a odborným institucím. Právě jejich každodenní práce, zkušenosti, odpovědný přístup, nasazení a loajalita stály po celou dobu za rozvojem společnosti BEAS. Bez jejich úsilí by se naše firma nikdy nemohla proměnit z malé regionální pekárny v moderní, technologicky vyspělou, ale stále tradiční českou rodinnou potravinářskou společnost. Společně se nám podařilo vybudovat stabilní firmu založenou na poctivé práci, vzájemné důvěře, kvalitě a dlouhodobých vztazích. Díky vám…

Radim Syrovátko

Ředitel, BEAS, a.s.,