• Jubileum

Vyvrcholením oslav významného jubilea předního výrobce českých pásových pecí bylo společenské setkání obchodních partnerů firmy z celého světa, které se konalo 26. dubna v Praze. Přijeli obchodní zástupci z Běloruska, Brazílie, Norska, Maďarska, Slovenska, Německa, Mongolska, Rumunska, Bulharska, Polska i dalších zemí. Po slavnostní prezentaci firmy proběhla neformální část: prohlídka Prahy z paluby lodi provázená rautem, hudbou a vystoupením kouzelníka a samotný závěr patřil ochutnávce lokálních piv ve vyhlášeném pivovaru U Supa. Úvodní prezentace v Clarion Hotel Prague Old Town odhalila opravdu impozantní čísla. Firma v průměru prodá 20–25 pecí ročně do 45 zemí světa, letos se vyrábí pec s pořadovým číslem 804! Mezi nejexotičtější uživatele pecí patří pekaři z Filipín, Nového Zélandu, USA, Surinamu, Brazílie, Japonska, Koreji, Ghany či Pákistánu. V letech 2007, 2013, 2018 jsme se stali Exportérem roku.

Zakladatelé firmy J4 – Jiří Souček, Ing. Jiří Černík, Jan Dubišar, Ing. Josef Mázl

Firma J4 se na trhu pekárenských technologií pohybuje již 30 let, které oslavila v dubnu letošního roku. Vznikla jako pokračovatel jednoho ze závodů někdejšího státního podniku Továrna mlýnských strojů Pardubice (TMS) v roce 1994. Česká firma z Předměřic nad Labem, kde výrobní základna sídlí, vyrobila za dobu své existence již přes 800 tunelových pecí pro průmysl a stala se tak významným hráčem na světových trzích ve svém oboru. Z původní vlajkové lodi, kterou byly cyklotermické pece, se sortiment postupně rozrostl o přímotopné plynové a elektrické, konvekční nebo hybridní pece. Jen během minulého roku vyrobila celkem 25 pekařských pásových pecí, které buď implementovala do řešení kompletních industriálních linek svých partnerů, nebo i sama projekty komplexně řešila.

Začátky postavené na „československých“ výrobcích jako chléb, housky a rohlíky a jejich vysoký odbyt daly vzniknout tradici průmyslového pekárenství s použitím tunelových pecí v Čechách a na Slovensku a umožnily firmě J4 vstup také na další trhy, zpočátku východní, následně západní a dnes již možno říci celosvětové – od Brazílie po Nový Zéland. Z hlediska českého exportu za exotické můžeme považovat výrobní linky v Pákistánu, Mongolsku, Ghaně, Filipínách nebo v Surinamu. V současné době je sortiment využití tunelových pecí v průmyslovém pekárenství v podání firmy J4 opravdu široký. Přibyly zakázky na celé automatické linky, které umí péct pečivo ze všech koutů světa: francouzský croissant, italskou pizzu, americkou bulku na hamburger, arabský pita chléb, turecký lahmacun nebo třeba lavash. A pak také sušenky, keksy, krekry, muffiny, perníky, buchty nebo toustový chléb.

Současné vedení společnosti J4 s.r.o.

• Ing. Jan Černík
• Jan Dubišar
• Jiří Souček (jednatelé a spolumajitelé společnosti)
• Ing. Martin Filipi (jednatel, výkonný ředitel)
• Bc. Antonín Dostál (obchodní ředitel)

Dceřiná společnost Perník

Výrobní závod Perník s.r.o. byl založen v roce 1999 jako reprezentativní ukázkové středisko produktové výroby na průběžných pásových pecích společnosti J4 v Předměřicích nad Labem. Zde se počátek pečení věnoval produkci piškotů a tradičních českých sušenek. V roce 2007 byla postavena nová hala pro výrobu trvanlivého pečiva v Těchlovicích u Hradce Králové. Na konci téhož roku zde byla instalována první výrobní linka firmy J4. V roce 2008 byl zahájen provoz na první výrobní lince a o rok později ji doplnila i druhá. V rámci modernizace a rozšíření produktového sortimentu byla v roce 2011 vybudována linka třetí. Díky rozšiřování výrobních kapacit se firma Perník s.r.o. stala významným výrobcem trvanlivého pečiva v České republice. Sušenky z Perníku jsou na českém trhu dobře známy především pod privátními značkami řetězců a obchodních společností.

V roce 2014 začalo rozšiřování firmy výstavbou nové haly se specializací na bezlepkovou výrobu. Její součástí je i vlastní laboratoř. Poté se rozběhla také výroba běžného pečiva, vznikají rovněž vlastní receptury pro bezlepkový chléb, světlé a sladké pečivo. Nyní se zde vyrábí přes 120 druhů trvanlivého a běžného bezlepkového pečiva. Další významnou částí produkce jsou sušenky bez přidaného cukru nebo v BIO kvalitě.

Spolupráce s pekařským cechem

Firma J4 je jedním ze zakládajících členů Svazu pekařů a cukrářů v ČR (1991), kde působí dodnes v širokém spektru aktivit. Nejvýraznějším počinem spolupráce je 30leté partnerství a sponzoring nejvýznamnější svazové akce – Dny chleba v Pardubicích. Takže k blahopřání ke třicetinám se připojuje představenstvo Svazu i redakce!

Stanislav Mihulka
Foto: Archiv J4